Når sund fisk skader: allergi mod skaldyr

Allergier mod forskellige fødevarer betragtes som de mest almindelige i verden. Næsten halvdelen af ​​menneskeheden lider under det, kun i USA registreres 50-100 dødsfald årligt. I Rusland foretages der over et givet tidsrum 30.000 nødopkald. Patienter rapporterer samtidig en alvorlig allergisk reaktion på mad.

Mange fødevarer forårsager en negativ reaktion. Blandt dem er fisk. Sygdommen kan have en alvorlig form, og den provoserer ofte ikke kun en bestemt type, men flere. Hvordan allergi manifesterer sig, og om det er muligt at helbrede sygdommen - vi vil finde ud af det lige nu.

Hvad der forårsager reaktionen

En negativ reaktion fra kroppen til et bestemt produkt forårsager et specielt stof - et allergen, der provoserer den intensive produktion af histamin. Det er på hans udseende, at en person reagerer og føler alle symptomerne på en allergi.

Når det kommer til fiskemenuen, kan årsagen til reaktionen være:

1. Proteinparvalbumin. Det stærkeste allergen indeholdt i fisk. Fundet i mange typer skaldyr. Især forårsager det en allergi over for rød fisk, hvori den er indeholdt i store mængder.
2. Skadelige stoffer, der ophobes i kroppen af ​​akvatiske indbyggere. Især ofte er der en negativ reaktion på flodfisk, da koncentrationen af ​​toksiner i floder normalt er højere end i åbne store vandmasser.
3. Forkerte opbevaringsbetingelser. De bidrager også til udseendet af skadelige stoffer, især scombrotoxins, i fiskemassen. Undertiden forværres situationen af ​​forkert behandling af produkter. For eksempel er flydende røg, der bruges til rygning, blevet populært, er i stand til gentagne gange at øge allergien over for fisk, symptomerne hos voksne og børn er mere udtalt.
4. Parasitter. Det er på grund af dem, at det ikke anbefales at spise rå fiskeretter..
5. Antibiotisk behandling. Allergier mod fisk hos et barn og en voksen manifesteres på grund af fodring af kunstigt dyrkede akvatiske indbyggere, derefter konsumeret af specielle medicinske præparater.
6. Konserveringsmidler og farvestoffer. På grund af sådanne stoffer er der især en allergi mod rød kaviar, der indeholder dem i store mængder. Årsagen til begyndelsen af ​​smertefulde reaktioner er indtrængen af ​​natriumchlorid i kroppen. Det har en tendens til at ophobes og fører til dannelse af sten og sand i nyrerne. Med et højt indhold af toksin er kaviarallergi især alvorlig. Det opstår, når man bruger andre produkter, der er fremstillet på basis af fiskeråmaterialer, for eksempel krabbepinde.

Allergiske reaktioner manifesteres også i forskellige skaldyr og retter tilberedt ud fra dem. Årsagen til denne madhagl er:

• brugen af ​​fiskebestand i madlavning;
• utilstrækkelig fødevareforarbejdning ved termiske metoder;
• produkter af lav kvalitet;
• tilsætning af andre produkter, der øger effekten af ​​allergenet på kroppen.

Du kan bestemme, hvilken type fisk kroppen reagerer på på egen hånd. Men hvis en allergisk reaktion medfører brug af fisk, skal du opgive den. Og også fra retter fremstillet på basis af det.

De mest "allergiske" fisketyper

Oftest opstår en allergisk reaktion, når man spiser forskellige skaldyr. Farlige produkter inkluderer:

Sådan mad forårsager dobbelt skade på kroppen: allergener findes både i papirmassen og i skallen. I dette tilfælde hører stoffer ofte til forskellige typer.

Den væsentligste årsag til forekomsten af ​​ubehagelige symptomer, når man spiser fisk, er parvalbumin. Dets koncentration er især høj i:

• Navage
• kulmule, især stor;
• lyserød laks;
• side;
• nelme;
• hvidhval.

Dog betragtes tun som den mest allergifremkaldende art, på trods af at der praktisk taget ikke er noget sådant protein i det. Reaktionen opstår på grund af stoffer, der er akkumuleret i vævet i det marine rovdyr, for eksempel kviksølv, der påvirker den menneskelige krop, som bruger en lignende indbygger i dybden i fødevarer og derved forårsager negative manifestationer.

Det er næsten umuligt at slippe af med det allergen, der findes i fiskevæv. Parvalbumin nedbrydes ikke under påvirkning af temperatur, rygning eller saltning reducerer heller ikke dens mængde. Men hvis du ikke helt kan opgive fisken, skal du spise de mindst allergifremkaldende arter for at minimere risikoen for negativ respons. Disse inkluderer:

Det er interessant! Det sikreste produkt fremstillet af akvatiske indbyggere er fiskeolie..

Men selv hvis der oprindeligt ikke blev observeret nogen negativ feedback, bør fisk ikke misbruges, selvom den hører til den mest hypoallergeniske torskefiskfamilie. Daglig brug af produktet kan forårsage forstyrrelser i fordøjelseskanalen og fordøjelsesproblemer.

Identificer allergi symptomer

For at forhindre udvikling af sygdommen og for at undgå trusler mod liv og sundhed er det nødvendigt at lære at genkende manifestationer i tide. Men først skal du vide, hvilken art den sker, og om dens forekomst nødvendigvis provokerer brugen af ​​skaldyr i mad.

Ikke kun det direkte forbrug af fisk i mad kan provokere sygdommens udseende. Allergiske reaktioner opstår med andre interaktioner med produktet. Tilfælde af histaminfrigivelse er identificeret:

• Som en reaktion på lugten af ​​fisk eller den skål, den kommer ind i som en komponent.
• I tilfælde af hudkontakt med vægte, slim eller direkte med kød fra akvatiske indbyggere.

I alvorlige tilfælde forekommer allergier i kontakt med stoffer, der indeholder mindre fisketilsætningsstoffer, såsom lim fremstillet af knogler..

Vigtigste manifestationer

Følgende symptomer indikerer manifestation af allergier:

• Brændende slimhinder, når du spiser en fiskerett.
• Rivning og sputum udledes fra næsen.
• Hives.
• Epidermis rødme.
• Åndedrætssvigt.
• Hævelse af øjenlåg, læber eller tunge.
• Trykreduktion.
• Ledsmerter.

Når sådanne symptomer vises, skal du straks opgive brugen af ​​fiskeretter og konsultere en læge, især hvis tilstanden forværres. Når alt kommer til alt forårsager en allergi alvorlige komplikationer, såsom:

1. Anafylaktisk chok. Med denne tilstand observeres alvorlig åndenød, forårsaget af udvikling af ødemer i luftvejene, og blodcirkulationen forstyrres. Hvis der ikke træffes foranstaltninger i tide, er sandsynligheden for død.
2. Quinckes ødem. Bestemmes let af den hurtige stigning i blødt væv. Oftest lokaliseret på tungen, øjenlågene, læberne eller kinderne. Den farligste svulst i strubehovedet og luftrøret betragtes som følge af, at luftvejene er fuldstændigt blokeret. Hvis du ikke yder ordentlig hjælp, falder en person hurtigt i en hypocapnic koma og dør på grund af mangel på luft.

Vigtig! Alvorlige komplikationer kræver øjeblikkelig lægehjælp. Men selv milde allergier kan ikke udløses: med tiden forværres tilstanden kun.

Allergi til at fiske hos et barn

På grund af den høje risiko for negativ respons introduceres skaldyr først i diæt for børn, når de når året. Op til denne alder er det bedre for mødre, der ammer, at afstå fra at spise skaldyr. Samtidig er det tilladt at give babyen kun de mindst allergifremkaldende sorter, f.eks. Torsk. Men på samme tid skal sild og makrel, som også betragtes som praktisk sikre, kasseres på grund af det høje fedtindhold. De har lov til at spise til et barn fra tre år.

Symptomer på fiskeallergi hos børn adskiller sig ikke fra voksnes manifestationer af sygdommen. Imidlertid er komplikationer meget mere almindelige..

Derfor skal du med det første tegn straks konsultere en børnelæge. Behandling bør udelukkende ordineres af en læge: Selv sådanne sikre produkter som Enterosgel, godkendt til brug af spædbørn, provoserer en forringelse af trivsel med særlig følsomhed.

Måder at slippe af med sygdommen

Den mest effektive metode til at slippe af med fiskeallergier er at afvise et fødevareprodukt, der forårsager en negativ reaktion. Og nogle gange er det ikke nok at stoppe med at spise sådan mad. Der er tilfælde, hvor der er en allergi mod lugten af ​​fisk eller mod vægte med direkte kontakt med huden.

Den komplekse terapi, der anvendes, når smertefulde reaktioner opstår, inkluderer brugen af:

1. Antihistaminer. Normalt ordinerer lægen Zyrtec, Zodak eller Loratadine, der er relateret til anden generation af medicin. De bruges under graviditet og til behandling af børn over et år, så deres effekt på kroppen er godt forstået. Bivirkninger er dog mulige, når de indtages, f.eks. Døsighed. Hvis det er nødvendigt at undgå sådanne manifestationer og hurtigt slippe af med allergi, anvendes fjerde generation af antihistaminer. Men til behandling af børn under 6 år er de ikke egnede. Lyse repræsentanter for denne klasse af lægemidler er Erius, Telfast, Desloratadin.
2. Kortikosteroider. Bruges til svær allergi til at lindre betændelse. Normalt præsenteret i form af salver og cremer. Hydrokortison salve, der kan reducere rødmen i huden, lindre udslæt, er populær..
3. Sorbenter. Væsentlig for fordøjelsessygdomme forårsaget af en skaldyrsallergi. I sådanne tilfælde bruges aktivt kul, Enterosgel og andre lægemidler, der hurtigt fjerner ophobede toksiner fra kroppen..
4. Antiallergeniske sprayer. De bruges til nasal trængsel og sputum adskillelse forårsaget af at spise fiskeretter og hjælpe med at lindre hævelse i slimhinden. Et populært middel er Nasobek.

Men det er ikke værd at behandle med allergier med folkemedicin. Urtekomprimeringer og salver lindrer symptomer, men allergenet er stadig i kroppen, så ubehagelige manifestationer kan forekomme igen.

Fødevareallergi er en alvorlig nok sygdom. Derfor, hvis du føler dig værre, når du spiser fisk, vises symptomerne på sygdommen, skal du søge lægehjælp. Husk: at afvisning af mad i kroppen kan forårsage alvorlig sundhedsskade og endda føre til død.

Allergi mod fisk og skaldyr

Fisk og skaldyrallergi

Muslinger og blæksprutter, blæksprutter og rejer, krabber og østers - alle disse indbyggere i havene og oceanerne har indtil for nylig været for os et rigtig eksotisk. I de senere år sætter skaldyr imidlertid i stigende grad stolthed på vores borde. Og det er ikke overraskende, fordi skaldyr er meget velsmagende og sundt. Hos et relativt stort antal mennesker er skaldyr imidlertid allergiske..

Årsager til allergier fra skaldyr

Marint liv er meget rig på protein. Mange af deres repræsentanter betragtes som mestre i proteinindhold blandt alle fødevarer. Men det er et fremmed protein, som vores immunsystem pludselig begynder at betragte som skadeligt og er årsagen til allergiske reaktioner.

Der er en masse allergifremkaldende stoffer i skaldyr, men de mest aktive er:

• tropomyosin protein,
• argininkinaseenzym,
• Parvalbuminprotein og dets derivater (det er det vigtigste allergen fra havfisk, findes i mange andre marine indbyggere).

Allergene proteiner i alle marine bløddyr (østers, blæksprutter, muslinger, blæksprutter) og krebsdyr (rejer, krebs, krabber, hummer) er meget ens. Ifølge statistikker er derfor cirka 75% af patienterne allergiske over for flere typer skaldyr på én gang, inklusive havfisk.

Fisk og skaldyrallergisymptomer

Skaldyrallergi manifesteres normalt ved mave-tarm- og hudsymptomer. Oftest observeres det såkaldte orale allergiske syndrom: kløe og hævelse i mundhulen, følelsesløshed i tungen eller ganen, dermatitis omkring munden. Patienten forstyrres af colicky mavesmerter, kvalme, opkast, diarré, sjældnere forstoppelse. Udslæt forekommer på huden, oftest af typen af ​​urticaria, rødme, kløe, undertiden angioødem.

Åndedrætssymptomer (løbende næse, nyser, næseoverbelastning) med allergi mod skaldyr forekommer meget sjældnere. Måske udviklingen af ​​meget alvorlige allergiske reaktioner over for indbyggerne i havet, op til anafylaktisk chok. Hos patienter med astma kan skaldyr forårsage forværring og alvorlige komplikationer af sygdommen..

Diagnosticering

Diagnosen af ​​allergier over for skaldyr er typisk ikke særlig vanskelig. De fleste russere forbliver ikke desto mindre ganske sjældne gæster på dagligbordet, og sammenhængen mellem deres anvendelse og forekomsten af ​​karakteristiske allergisymptomer er som regel ganske åbenlyst. Du kan bekræfte diagnosen ved hjælp af hudprøver eller en blodprøve for allergener..

Forebyggelse og behandling af skaldyrsallergi

Den første og vigtigste regel i behandlingen af ​​skaldyrallergier er at fjerne kontakten med allergener fuldstændigt. Det vil sige, stop forbrug af skaldyr. Det tilrådes også at udelukke marine fisk, især rød fisk, fra kosten..

Det er ikke så svært at gøre dette, fordi skaldyr i vores land stadig på en eller anden måde er et eksotisk produkt. Nogle problemer med forberedelsen af ​​kosten kan kun opstå blandt beboere i kystområder.

Det skal også huskes, at hos særligt følsomme mennesker kan en allergisk reaktion opstå, selv fra lugten af ​​fisk. De er nødt til at holde sig væk fra fiskehylder i butikker og fra køkkener, der laver fisk og skaldyr. Det skal tilføjes, at de allergifremkaldende proteiner fra fisk og skaldyr er modstandsdygtige over for høj temperatur, således at allergifremkaldelsen af ​​disse produkter under varmebehandling, inklusive stærk og langvarig, ikke falder.

Med en allerede udviklet allergisk reaktion udføres behandlingen i henhold til standardregler for anti-allergisk terapi. Antihistaminer ordineres og i alvorlige tilfælde hormonelle medikamenter samt symptomatisk behandling.

Første tegn og symptomer

En allergisk reaktion kan manifestere sig på forskellige måder. Det kan være af en umiddelbar type - udvikle sig umiddelbart efter kontakt med et allergen eller af en forsinket type - efter et par timer eller en dag.

Typiske allergisymptomer:

• rødhed i huden;
• kløe og forbrænding;
• udslæt i form af vesikler, knuder.

Normalt lokaliseres et allergisk udslæt i maven, brystet, hofterne, nakken. Vasodilation kan slutte sig til udslæt, hvilket medfører en stigning i deres permeabilitet og hævelse i huden. Dette fænomen forekommer typisk i ansigtet og vises efter at have spist fisk eller fiskeolie. Ødemer kan forekomme i øjenlågene, næseslimhinden.

At spise fisk ledsages ofte af en krænkelse af fordøjelseskanalets sekretoriske funktion:

• mavesmerter
• krænkelse af afføringen;
• opkastning
• kvalme
• flatulens.

Ved akutte manifestationer af en allergisk reaktion eller langvarig eksponering for et allergen kan følgende observeres:

• varme;
• takykardi;
• trykreduktion;
• dyspnø;
• bronkospasme;

Hvilken fisk er ikke allergifremkaldende

Fisk og skaldyr er blandt de otte mest allergifremkaldende fødevarer. Reaktionen på disse produkter udtrykkes i ekstremt ubehagelige symptomer. Medicin bliver trofaste hjælpere på vej mod bedring.

En rationel sparsom diæt uden fisk vil give kroppen de nødvendige makro- og mikroelementer og vil ikke medføre, at allergien genoptages.

Oversat fra græsk betyder allergi - "en anden effekt." Immunsystemet beskytter kroppen mod vira, bakterier, toksiner.

I tilfælde af allergener fungerer beskyttelsen imidlertid også på ufarlige stoffer og opfatter dem som fremmed.

Med andre ord reagerer kroppen på et fremmed protein (antigen) og neutraliserer det og danner antistoffer. I fordøjelseskanalen nedbrydes produktet af enzymer. Hvis spaltningen af ​​en eller anden grund er ufuldstændig, bliver det sædvanlige protein et allergen. I fiskens muskelvæv har forskere isoleret calciumbindende protein - parvalbumin, som er det vigtigste årsag til allergi.

Når antigenet kommer ind i kroppen, forekommer det med et IgE-antistof (immunoglobulin). Antistoffer fastgøres derefter til mastcellerne i bindevævet..

De udskiller på sin side histamin. Efter frigivelsen af ​​histamin, føles en person en brændende fornemmelse, kløe, feber, en hoste eller rennende næse vises. Dette er mekanismen for den allergiske proces.

Det er blevet konstateret, at IgE-antistoffer er multitype og forskellige. Hver af dem er forbundet med et specifikt allergen. Dette forklarer mangfoldigheden af ​​allergiske stoffer..

Fisk og skaldyrallergi

Et stort antal mennesker lider af allergier mod skaldyr. I en særlig risikozone bor mennesker i nærheden af ​​havene og havene, fordi deres kost inkluderer skaldyr, som normalt konsumeres dagligt. Manifestationen af ​​reaktionen skyldes den høje koncentration af allergener i havfisk.

Følgende allergier manifesteres ofte:

Tun er en farlig fisk og skaldyr; antigener er helt fraværende i dets kød. Disse eksotiske retter betragtes som de rigeste i indholdet af allergener. Nogle flodfiskarter indeholder også parvalbumin, men koncentrationen i dem er meget lavere end i havet.

Sjælden, men finder sted, er kroppens reaktion på mad til tamfugle: fisk, skildpadder. For mennesker, der lider af denne type allergi, er det bare at stå ved akvariet nok til at provosere en forværring.

Det sker, at der ikke forekommer en allergisk reaktion på fisken eller fiskeprodukterne, men på fiskeparasitten - anisacidose, der inficerer tarmen. Infektion er mulig, hvis du brugte fisk, der ikke var tilberedt, og som ikke havde nok varmebehandling.

Identifikation af tilstedeværelsen af ​​parasitter i kroppen finder sted, efter at patienten har afgivet en test for helminthæg. Med undtagelse af tilstedeværelsen af ​​infektion i tarmen gennemføres et antal efterfølgende undersøgelser: allergener indføres under huden, og lægen overvåger kroppens reaktion.

På spørgsmålet: hvilken slags fisk der kan spises med allergi, svarer eksperter tvetydigt. Den individuelle opfattelse af forskellige mennesker af visse fiskeallergener antyder, at der kan være en reaktion på en type fisk, og en person vil ikke bemærke en anden type allergi manifestation.

Fisk er et værdifuldt naturprodukt, der indeholder et enormt vitaminkompleks

Hvis du ikke er klar til helt at nægte at spise fisk, er det vigtigt at identificere de typer fisk, der er allergener for dig, og ikke at forbruge dem i fremtiden i hele dit liv. Dette kan kun gøres ved at gennemgå en række nøjagtige prøver.

En generel anbefaling, ikke kun for allergikere, men også for mennesker, i hvis liv der ikke er plads til allergi, er en reduktion i kosten for dåse, tørrede, røget fisk indeholdende fødevarer med en lys lugt og unaturlig farve. Disse faktorer kan udløse en alvorlig allergisk reaktion, da de indikerer forkert madlavningsteknologi eller manglende overholdelse af opbevaringskrav.

Symptomer på en fiskallergi

Som enhver allergi forekommer fiskeallergisymptomer efter udsættelse for et allergen. Den mest almindelige er forskellige dermatitis, efterfulgt af forekomsten af ​​symptomer i form af rhinitis og lacrimation, hoste og astmaanfald (astma) er endnu mindre almindelige, og fødevareallergi forårsager sjældent Quinckes ødemer. Den eneste nøjagtige bekræftelse af tilstedeværelsen eller fraværet af fiskeallergier kan være tests og allergitest, da fiskeallergier ikke forsvinder, når produktet koges, og symptomer i kontakt med rå og kogt fisk kan variere.

Hastigheden af ​​kroppens allergiske respons afhænger af immunitetstilstanden og mængden af ​​modtaget allergen. Mange mennesker er bekymrede over allergien mod fisk og hvor farlig det er. Med en tilstrækkelig mængde af det modtagne stof (når kroppen anerkendte allergenet), skulle man ofte forvente udslæt i form af røde plaques, udslettet kan forårsage kløe, som regel optræder udslæt i folderne og i ansigtet (hvor huden er mere følsom og enhver skadelig indvirkning). Ved langvarig indtagelse af allergenet kan et tørt udslæt blive vådt, en sekundær infektion kan komme sammen (i et fugtigt, varmt næringsstof, alle bakterier kan let formere sig). Hvis en allergi mod fisk manifesterer sig i form af en hoste, er hosten tør, svækkende, nasal uden en stigning i kropstemperaturen. I tilfælde af en "hoste" -reaktion, bør muligheden for, at en hoste omdannes til et astmaanfald og hævelse, overvejes.

Blandt tilfælde af intolerance over for fiskeprodukter skelnes en allergi mod rød fisk og rød kaviar. Problemet med denne type proteinintolerance er den specielle proteinværdi (højt protein, dvs. ernæringsindekset for dette produkt) og tilstedeværelsen af ​​farvende pigmenter. Ofte kombineres intolerance over for rød fisk og rød kaviar med en allergi mod farvede fødevarer og en allergi mod krebsdyr, rejer og skaldyr. Imidlertid kan patienter med denne type allergi håbe på at forbedre deres tilstand efter en lang afholdenhed fra brug af allergener og genstarte at spise fiskeretter fra flodfiskvarianter. Som regel forekommer denne type allergi ikke, når man spiser hvid flodfisk.

Undertiden hævder patienter, at de er allergiske over for akvariefisk. Som regel skjuler en sådan erklæring en allergi mod fiskemad og intolerance over for henfaldsprodukter i akvarievand. Fiskemad, især ikke fabrikfremstillet, er praktisk talt støv fra en stor del af proteinkomponenter, som er stærke allergener, selv for en organisme, der ikke er tilbøjelig til sådanne reaktioner. Til gengæld indeholder akvarievand og akvariefiltre henfaldsprodukter af fiskens vital aktivitet, dvs. proteinkomponenter. En allergi mod akvariefisk kan tilskrives kontakt husholdningsallergier, og dens forebyggelse kommer ned på brugen af ​​kornfoder og reducerer kontakten med akvarievand.

Det skal bemærkes, at allergier over for saltet og røget fisk ikke adskiller sig fra fiskeallergi generelt, da proteiner ikke saltes og røges mister deres allergifremkaldende egenskaber, og forskellige fødevaretilsætningsstoffer og farvestoffer, der bruges i industriel produktion, tjener som yderligere faktorer for immunresponsen. Når man spiser fisk, skal hjemmelavet saltning passe på helminthiaser (i nogle tilfælde kan manifestationer af infektion med parasitter falde sammen med allergiske). Brug af salt fisk (som mad eller snack) bærer en yderligere byrde på nyrerne, hjerte og mave-tarmkanalen, hvilket kan provokere kroniske sygdomme, herunder provokere allergiske manifestationer.

Ved forskellige varmebehandlinger af fisk kan fiskeproteiner komme ind i miljøet, hvilket allergikere kan provokere allergier i form af kvælning, rhinitis (med eller uden nys), ødemer. Selve følelsen af ​​lugt fra en person er forbundet med indtrængen af ​​mikropartikler af stoffet på næseslimhinden, og efter genkendelse af lugten vises et billede af lugtkilden i sindet. Hvis der dannes en allergi på selve stoffet, vil indtrængen af ​​protein (mikropartikler af stoffet) på slimhinden nødvendigvis forårsage denne reaktion. Således er en allergi mod lugten af ​​fisk lige så almindelig som en allergi mod fisk, dvs. det er kun en manifestation af denne allergi..

Behandling af fiskeallergi

For hurtig udvinding anbefales det, at fiskeprodukter fjernes fuldstændigt.

Bemærk: Hvis andre medlemmer af din familie ikke lider af en lignende reaktion, og du kun tilbereder fiskeretter til dem, skal du altid bruge handsker og vaske opvasken grundigt efter tilberedning. For at fjerne stoffer, der er intolerante fra kroppen så hurtigt som muligt, skal du tage et kursus enterosorbenter - aktivt kul, enterosgel

Antihistaminer, antiinflammatoriske salver og cremer bruges til at behandle hud manifestationer, og hormonpræparater bruges til at bekæmpe hævelse i slimhinder og strubehoved..

For at fjerne stoffer, der er intolerante fra kroppen så hurtigt som muligt, skal du drikke et kursus med enterosorbenter - aktivt kul, enterosgel. Antihistaminer, antiinflammatoriske salver og cremer bruges til at behandle hud manifestationer, og hormonpræparater bruges til at bekæmpe hævelse i slimhinder og strubehoved..

Symptomer på en allergi mod skaldyr

Fisk og skaldyrintolerance manifesterer sig normalt meget hurtigt og akut. Oftest henviser det til allergiske reaktioner af en øjeblikkelig type, hvor symptomer udvikler sig i perioden fra nogle få sekunder til flere timer efter kontakt med stoffet.

Der er tre grupper af symptomer:

1. Gastrointestinal reaktion. Et af de vigtigste, men ikke indlysende symptomer på en allergi over for produkter af marin oprindelse, er fordøjelsesbesvær og mavesmerter. Pludselig svær kvalme og opkast, kramper i maven, diarré, flatulens kan forekomme. Dette anerkendes ikke altid af en person som en manifestation af en allergi, men det kan være en del af det kliniske billede og er ofte det allerførste tegn på intolerance..
2. Hud manifestationer. Blandt manifestationerne fra huden og slimhinderne adskiller man et udslæt, hævelse og kløe. Udslæt kan se ud som urticaria (lille spids i hele kroppen) eller blemmer på et specifikt område af huden. Udslæt er næsten altid ledsaget af svær kløe. Nogle gange bliver øjnene røde og kvælder, lacrimation og kløe vises i dem. En af de farligste hud manifestationer af en sygdom såsom en allergi mod rejer og anden skaldyr er vævødem. Hvis det er en hævelse i strubehovedet, kan det forårsage åndedrætssvigt, indtil det stopper.
3. Åndedrætssymptomer. Først og fremmest er de forbundet med udviklingen af ​​ødemer i strubehovedets bløde væv. Nasal trængsel er også mulig ledsaget af en løbende næse med klar, væskeudladning, kløende næse og nysen. En obsessiv hoste kan begynde, åndenød, hvæsende vejrtrækning, vejrtrækning, vejrtrækningsbesvær kan forekomme - dette er ganske formidable symptomer, der kan indikere indtræden af ​​en alvorlig systemisk reaktion.

De farligste typer allergiske reaktioner er Quinckes ødem og anafylaktisk chok. Både det og det andet kan føre til en alvorlig tilstand op til et dødeligt resultat.

Derfor, hvis en person observerer:

• åndedrætsbesvær
• svær hævelse af ansigt eller lemmer;
• skarp blanchering, nedsat bevidsthed;
• alvorligt blodtryksfald.

Der skal kaldes øjeblikkelig akut for at stoppe angrebet..

På grund af det faktum, at skaldyrprotein er et meget stærkt allergen, kan reaktionen ikke kun forekomme, når de spises, men endda til lugten af ​​fisk: lacrimation, kløe i øjnene, ondt i halsen.

Allergiske egenskaber ved forskellige typer fisk og skaldyr

Det er bevist, at krebsdyr (hummer, krabber, rejer, krebs) og bløddyr (muslinger, tunger, østers) er de mest almindelige årsag til allergiske reaktioner hos voksne og børn. Risikoen for at udvikle krydsallergiske reaktioner mellem krebsdyr og bløddyr er meget høj.

Blandt de mest allergifremkaldende havfisk kaldes tun, skønt der ikke findes noget muskelprotein, parvalbumin, i sin masse, som er en formidler af atypiske reaktioner. På den anden side hører tun til store rovdyr. Rovfisk akkumulerer nemlig en stor mængde kviksølv i vævene, hvilket fører til udviklingen af ​​en allergisk reaktion, når de indtages. Af denne grund er der blandt allergeniske fiskearter sådanne som:

Mindre allergifremkaldende fisk:

Da mennesker forurenede floder tidligere, er flodfisk den mest giftige (f.eks. Havkat, ål). Væv absorberer pesticider, tungmetaller, toksiner, hvilket øger risikoen for en allergisk reaktion. Derfor, når du sammenligner hav- og flodfisk, bør du foretrække den første.

Indholdet af konserveringsmidler til kaviar øger risikoen for en allergisk reaktion

Rød og sort kaviar er et produkt med højt kalorieindhold og rig på mineraler. Tilsætningen af ​​konserveringsmidler og natriumchlorid reducerer imidlertid brugen af ​​kaviar betydeligt. Disse stoffer kan føre til dannelse af nyresten samt øge risikoen for allergiske reaktioner. Af samme grund hører krabbetpinde også til risikogruppen, i hvilken der bruges et stort antal kunstige fødevaretilsætningsstoffer..

Graden af ​​allergi for fisk og skaldyr - bord

I øjeblikket er skaldyrsretter vidt brugt. Udviklingen af ​​allergier letter ved hjælp af konserveringsmidler, krydderier og varme saucer, der er tilsat dem. En mulig årsag til en smertefuld reaktion er:

• lav kvalitet på udgangsprodukter;
• brugen af ​​fiskebestand;
• utilstrækkelig varmebehandling;
• kombination med eksotiske eller syltede frugter.

Hvis det at spise sushi og ruller fremkalder mavesmerter, rødme i huden, åndenød, er det mere rimeligt at udelukke dem permanent fra kosten.

Folkemedicin

• I folkemedicinen bruges følgende urter til behandling af allergier: kamille, johannesurt, rækkefølge, selleri. I deres sammensætning har disse urter azulen, et aktivt stof med anti-allergiske og antiinflammatoriske egenskaber. For at forberede bouillon, hæld et par spiseskefulde urter med kogende vand. Derefter skal bouillon filtreres og afkøles.
• Et effektivt middel mod udslæt er æggeskalpulver. Det tages efter at have spist en kvart teskefuld fortyndet med citronsaft.
• Solbær, rose hofter, kirsebær - rig på C-vitamin, som har en naturlig antihistamineffekt.

Nyttige råd: fisk kan erstattes med produkter, der indeholder fosfor, zink, jern, B-vitaminer, blandt dem: bælgfrugter, nødder, svampe, tang, kød, boghvede, soja.

Terapeutiske foranstaltninger

Behandling af allergier hos voksne og børn involverer den endelige udelukkelse af sådanne produkter fra mad. Derudover er det nødvendigt at fjerne retter med et resterende allergenindhold. For eksempel: Hvis du er allergisk over for rød fisk, skal du udelukke kaviar, chips med tilsætningsstoffer, salater, supper

Det er vigtigt at vide, at køkkengrej, der er blevet varmebehandlet efter tilberedning af fisk, kan forårsage symptomer på sygdommen.

Det er nødvendigt at overholde en særlig diæt, som involverer udelukkelse af følgende produkter:

• Muslinger;
• Worcestersaus;
• Surimi (krabbe pinde);
• Fisk og skaldyr, inklusive rejer;
• Koteletter, sauce, fiskesupper;
• Olie med fisk;
• Ansjovis, klædt sig med deres tilføjelse;
• Tempura, sushi, sashimi bør udelukkes.

De anførte produkter indeholder en tilstrækkelig mængde fiskeprotein til udvikling af allergier. I tilfælde af sygdoms tilstedeværelse hos voksne, der er karakteriseret ved et kompliceret forløb, er det nødvendigt at tage et lægemiddel kaldet epinefrin. Det er i stand til hurtigt at neutralisere allergener..

Sammensætning omega 3

De positive egenskaber ved omega 3-fedtsyrer er en gavnlig virkning på cellernes vækst og struktur, på deres fornyelse og regenerering. Desuden fungerer disse nyttige stoffer som en slags barriere mod de negative virkninger af miljøet. Desværre er en almindelig persons diæt ekstremt dårlig i disse vigtige elementer..

Imidlertid kan ikke kun specialiserede vitaminer og kosttilskud, men også nogle typer fødevarer hjælpe med at overvinde den enorme mangel på disse fedtsyrer. Omega 3-syrer findes i både plante- og dyreprodukter. Hørfrø, sojaprodukter og skaldyr er især nyttige fra dette synspunkt..

Fire typer omega 3-syrer er kendt:

• Alpha Linolenic (ALA). Det syntetiseres rent i planteprodukter.
• Docosapentaenoic (DPA). Denne syre findes kun i olieagtig havfisk. Det hjælper kroppen med at producere andre gavnlige stoffer, og ud over dens absorption bruger kroppen et minimum af energi.

generel beskrivelse

Overtrædelse er provokeret på grund af den aggressive virkning af visse stoffer indeholdt i mad, uld og dyr, sved, luft, husholdningskemikalier, kosmetik, vand.

Nogle gange kræves der en minimal mængde antigen til forekomst af allergier, som patienten har problemer, såsom udslæt, lacrimation, opkast, kvalme, hævelse i slimhinder og andre..

Allergener trænger hurtigt ind i blodomløbet, hvilket forklarer deres omfattende effekt på alle organer og systemer, der ligner beruselse. Derfor anbefales det at udføre behandling med ikke kun antihistaminer, men også adsorbenter, medikamenter, der lindrer hudirritation og andre lokale symptomer..

Behandling

Terapi ordineres af en læge. Medicin vælges afhængigt af indikationerne:

1. Antihistaminer - Loratadin, Suprastin, Erius, Zirtek, Cetirizine, Claritin, Zodak, Fenistil osv. Selvom der ikke er nogen akut symptomatologi, tages de i mindst 3 dage.
2. Sorbenter til fjernelse af allergen og toksiner - Polysorb, Smecta, Polyphepan, Enterosgel osv..
3. Glukokortikosteroider (mod alvorlig sygdom) - Prednisolon, Hydrocortison, etc..
4. Præparater til huden - Elokom, Fenistil-gel, Nezulin, Advantan osv..
5. At lindre fænomenerne konjunktivitis og rhinitis - Vibrocil, Allergodil, Nazonex osv..

Kost

Det er nødvendigt at udelukke fisk, skaldyr og kaviar fra patientens diæt. Det tilrådes at begrænse den maksimale periode med forværring af citrusfrugter, røde frugter og grøntsager, nødder, honning, chokolade, fedt kød, røget kød, konserves, krydret marinader og saucer, fastfood. Nyttige mælkesyreprodukter, fuldkornsbrød, korn, magert fjerkræ, grønne frugter og grøntsager.

Folkemedicin

De kan ikke praktiseres uden at konsultere en læge. Eventuelle uønskede bivirkninger..

1. Slib i lige forhold en tør streng og humlekegler. 2 tsk hæld 250 ml kogende vand i blandingen, lad det stå i 20 minutter. Drik en varm infusion, inden du går i seng.
2. Skyl æggeskallen, fjern filmen og tør. Slib i en kaffekværn. Spis pulver i den mængde, der passer på spidsen af ​​kniven, efter hvert måltid.
3. 50 g hindbærrød hæld 700 ml kogende vand, kog i 40 minutter. Drik 4 tsk. tre gange om dagen.
4. Mos selleri blade og bland med smør i samme forhold. Smør kløende områder med salve.
5. Kog kålbladene i mælk, indtil de er bløde. Påfør varme på de berørte områder i 3-4 minutter.

Manifestationer af allergier mod fisk og dens behandling

Ifølge statistikker lider op til 35% af befolkningen i Rusland af allergier. Fisk er en af ​​de ti mest allergifremkaldende fødevarer. Ifølge forskere er 1 ud af 300 mennesker allergiske over for fisk! Reaktionen fra kroppen i sådanne tilfælde manifesteres i ubehagelige symptomer med alvorlige konsekvenser. Derudover er både voksne og børn modtagelige for sygdommen. Hvad man skal gøre i kritiske tilfælde, og er det muligt permanent at slippe af med denne sygdom, og vigtigst af alt - hvad er grunden til en sådan immunsvigt i kroppen?

Årsagerne til sygdommen

Årsagerne til allergier kan ikke kun være selve fisken og i enhver form (sushi, kogt, stegt, røget), men også vægte, fiskeslim samt farvestoffer og flydende røg, der bruges til at ryge. Der skal tages hensyn til arvelighed, overdreven forbrug af fiskeprodukter som en af ​​de faktorer, der forårsager allergi. Der er mange årsagsmæssige agenser for allergi, det hele afhænger af individuel intolerance, “ens”, et bestemt allergen.

Allergener i flod og rød fisk

Allergikere siger, at hos 45% af dem med fiskeallergi er det proteinet fra fisken, parvalbumin, det er allergenet. Dette protein findes i både flod- og havfisk, dets allergiske virkning reduceres ikke selv ved varmebehandling.

Vigtig! Rød fisk indeholder mere protein end sø eller flodfisk.

Det skal bemærkes, at tun, selvom det ikke indeholder farligt muskelprotein, er en kilde til allergi. Dette forklares med, at tun, ligesom andre repræsentanter for rovdyrfisk (beluga, havkat, lyserød laks, stor kulmule osv.) Er i stand til at akkumulere kviksølv, hvilket forårsager en stærk allergisk reaktion.

Forskellige fiskesmag, skaldyr, ansjoser, sushi og kaviar er allergener. Makrel, sardiner og sild betragtes som mindre farlige..

Vi kan ikke ignorere det faktum, at forurenede floder og søer er direkte relateret til allergier. Fisken absorberer alle tungmetaller, pesticider og skadelige stoffer, hvilket gør den giftig og farlig for mennesker med allergi..

Risikogruppen inkluderer rød og sort kaviar, krabberestokke, der indeholder konserveringsmidler, farvestoffer, kemiske kunstige tilsætningsstoffer, der fremkalder allergi.

Krydderier, krydderier, saucer - yderligere allergener, der ofte findes i fiskeretter. Selv den olie, som fisken blev grillet på, kan forårsage en atypisk reaktion.

Det er vigtigt at overveje standarder for hygiejneopbevaring, kvaliteten af ​​fisk og skaldyr som langtidsopbevaring af mikroorganismer, der er giftige for en person, der lider af allergier.

Reference. Symptomer på allergier kan forekomme, selv når du slikker konvoluttens kanter, da limbasen indeholder fiskebensekstrakt.

Intolerance over for fiskeolie

Fiskeolie forårsager praktisk taget ikke allergi. Forskere har bevist, at kun 5-10% af mennesker, der tager fiskeolie siden barndommen, har spiseforstyrrelser - tarmkramper, opkast, diarré. I ekstreme tilfælde kan fiskeolie forårsage nældefeber og anafylaktisk chok..

Risikoen for individuel intolerance over for hvidt fedt, der sælges på apoteker, er til stede, så du bør ikke tage det uden en læges anbefaling.

Krydsform

Krydsallergi er en allergi mod "fordobler" - allergener, der ligner sammensætningen, og som har et sæt aminosyrer. Allergener - "pårørende" vises ofte på baggrund af en allerede erhvervet allergi.

Vandforurening, generel økologisk situation, foders kemiske sammensætning, tilsætningsstoffer påvirker akkumulering af toksiner i fisk, som et resultat heraf er krydsallergi.

For eksempel, hvis du er allergisk over for fisk, kan du opleve en negativ reaktion på fiskemad, skaldyr og endda akvariefisk, når det kommer i kontakt med huden. Måske rødme, udslæt, skrælning af håndfladerne. Kyllingekød i nærværelse af fiskemel i foderet kan også forårsage allergi.

symptomatologi

De første symptomer vises øjeblikkeligt, inden for en time efter at have spist fiskeretter eller kontakt med fisk. En allergisk reaktion kan forekomme endda fra lugten af ​​fisk (ved syning, stegning osv.), Da allergener kommer i luften.

Tegnene på en fiskeallergi adskiller sig ikke fra nogen fødevareallergisk reaktion. Eventuelle kropsreaktioner:

• udslæt, blærer, udslæt, røde pletter vises på kroppen;
• pletterne vokser, flettes, brændende og kløende vises, huden bliver crusty;
• det berørte område er ryg, mave, bryst, hofter, nakke;
• der er en ubehagelig prikken i munden, tungen, halsen;
• øjne, læber kan kvælde, nyser og hoste forekomme (selv ved indånding af dampe);
• hovedpine, kvalme og opkast kan forekomme;
• i den mest alvorlige form (uden hjælp) kan der udvikles komplikationer - hævelse i luftvejene, bronkospasme osv..

Opmærksomhed! I kliniske tilfælde er anafylaktisk chok muligt - trykket falder pludselig. Nødhjælp nødvendig.

Diagnostiske metoder

For at bekræfte diagnosen og undgå fare, skal du først videregive en diagnose.

En lægeundersøgelse, konsultation, henvisning til de nødvendige prøver, herunder:

• generel blodanalyse;
• immunoglobulinanalyse;
• test af fiskeallergener.

Der er forskellige hudtest, der identificerer på laboratoriet typen af ​​allergen. Kun på grundlag af forskning laver en specialist en individuel diæt, der udelukker allergener.

Behandling af fiskeallergi

Madbegrænsninger, fuldstændig udelukkelse af skaldyr fra mad og de nødvendige lægemidler lindrer symptomer, forhindrer indtræden af ​​en kronisk form for allergi.

Normalt ordinerer lægen anti-allergiske lægemidler - tabletter, salver, inhalatorer, øjendråber, spray, afhængigt af sygdomsforløbet, det berørte område og reaktionsintensiteten. Vitaminer (calcium) er også ordineret..

Antihistaminer

Første generations lægemidler (Tagevil, Diphenhydramine osv.) Virker hurtigt, men kan forårsage døsighed og træthed. Deres fordel er, at de ikke er dyre, tilgængelige for alle.

Zirtek og Suprastinex betragtes som effektive. Lægemidler neutraliserer øjeblikkeligt virkningen af ​​histamin, fjern symptomerne på enhver allergi.

Vigtig! Kun en specialist ordinerer det nødvendige middel, og dets dosering, selvmedicinering kan føre til komplikationer.

Kortikosteroider

Hormonelle medikamenter har en kraftig antiinflammatorisk virkning, ordineres kun i nødsituationer, ofte med kroniske allergier over for fisk. Medicin undertrykker betændelse, tørrer huden, lindrer kløe og rødme..

Oftest er dette specielle salver og cremer (Pimafukort, Candide, prednisolon salve osv.). Tabletter (prednison, dexomethason) tages normalt på et kort forløb for at undgå negative konsekvenser..

Sorbenter og yderligere midler

Sorbenter fjerner hurtigt giftstoffer og allergener fra kroppen, må ikke forstyrre optagelsen af ​​næringsstoffer.

Enterosgel, der indeholder silicium, neutraliserer allergenet, skader ikke maven og gendanner tarmfloraen i tilfælde af forstyrrelser. Hjælper med diarré, psoriasis, dermatitis. Polysorb, Karbolen fjerner hurtigt skadelige stoffer fra kroppen.

Det mest almindelige og overkommelige er aktivt kul og Smecta, det anbefales at bruge selv til børn under et allergiangreb.

Som et ekstra værktøj kan du bruge olivenolie - det fugter perfekt betændt hud, er en antioxidant. Et koldt brusebad eller kolde komprimeringer hjælper også med at indsnævre karene, reducere kløe.

Folkemetoder

Afkok af medicinske urter fra en streng, kamille, johannesurt - urte-antiallergiske midler. Folkemedicin behandler ikke allergi, de kan gå som et supplement til hovedbehandlingen, den mest populære af dem:

• kamille-bouillon kan sættes til badet, der bruges til komprimeringer, til gurgling og vask af næsen;
• komprimerer fra en afkogning af strengen påføres de berørte områder. En rækkefølge er et fremragende antimikrobielt middel;
• et afkog af oregano lindrer ikke kun betændelse, men reducerer også kløe, er et smertestillende middel;
• hjælper især med at brænde og kløe tinktur af celandine;
• med urticaria anvendes en infusion af brændenælde eller ryllik;
• frisk aloe vera juice heler og lindrer hudinflammationer;
• mynteblade har også en beroligende virkning, bruges frisk (anvendes på læsionsstedet);
• kløverblad juice kan skylle øjne med betændelse.

Sygdomsforløbet hos børn

Fisk i menuen til et barn indgives i alderen 8 - 9 måneder. En allergi mod fisk kan forekomme øjeblikkeligt, en time efter at have spist. Babyen kan åbne opkast, hænder og mave er dækket med udslæt eller blemmer, ansigtet svulmer. 80% af børnene er “allergiske” over for fisk fra deres forældre efter arv.

Opmærksomhed! Ved de første symptomer skal barnet straks tilkalde en ambulance, da en skrøbelig krop er mere følsom over for toksiner og allergener..

Hvis diagnosen af ​​fiskeallergi er bekræftet, er du nødt til at opgive fisk og skaldyr fuldstændigt, det er forbudt at give barnet fiskeprodukter igen.

En allergi mod fisk forsvinder ikke i spædbarnet, eksperimentering er farligt for babyens liv. Først i alderen 7 - 8 år genopbygges et styrket immunsystem, du kan indtaste en lille mængde fisk, der ikke forårsager allergi, i kosten. For at gøre dette skal du testes for allergiske test..

Forebyggelse

I svære former for fiskeallergi ordineres specielle medicin til forebyggelse. Derudover skal du i en café på en fest undersøge sammensætningen af ​​de tilbudte retter. Med forsigtighed skal du prøve nye retter, sushi, saucer..

Personer, der lider af fiskenes intolerance, skal nøje læse sammensætningen af ​​købte produkter i butikkerne. Det er nødvendigt at vaske de skåle, som fisken blev kogt i, for ikke at forårsage en negativ reaktion. Som du ved, overgår allergener også under varmebehandling.

Sådan udskiftes fisk?

Oftest med allergier skal du udelukke fisk helt fra din menu.

Udskiftning af de manglende næringsstoffer vil hjælpe:

• æg
• mælk;
• kød;
• vegetabilsk olie;
• iodiseret salt;
• svampe;
• nødder
• soja og bønne;
• havkål;
• græskarfrø;
• boghvede.

Det bør udelukkes helt fra kosten:

Styrkelse af immunitet

Allergi er for det første en svækket immunitet ved at afvise "fremmede" stoffer. For at støtte kroppen skal du drikke komplekser af vitaminer og mineraler (pikovit, supradin osv.). En forudsætning er en god fuld søvn og udendørs aktiviteter..

Hvis det er muligt, skal du også undgå stress, gå mere i den friske luft, deltage i hærdning og alle former for sport (motion, jogging eller regelmæssig gåture).

Desværre vises intolerance over for fisk (på en eller anden måde) pludselig, i enhver alder og forbliver for evigt. Det er vigtigt at huske, at ethvert fiskeprodukt kan forårsage en farlig reaktion. Det vigtigste er at være kompetent, informeret om allergier, overholde begrænsninger og overholde alle specialistanbefalinger.

Fiskeallergi: årsager, symptomer, behandling hos børn og voksne

Hvad er fiskeallergi?

Mere end halvdelen af ​​befolkningen lider af fødevareallergi, som skyldes øget immunforsvar. Den største risiko for potentielle allergikere er mad med protein, der betragtes som det stærkeste allergen. En fiskeallergi er en almindelig forekomst, da fiskene er rige på proteiner fra albumingruppen. De samme proteiner findes i æg og kød hos dyr, så en allergi over for fisk er ofte kombineret med en krydsallergi overfor andre produkter af animalsk oprindelse. Albumin koagulerer under påvirkning af høje temperaturer og opløses i væsker, mens det ikke ændrer dets egenskaber i forhold til den menneskelige krop. Fisk ophører ikke med at være et farligt allergen, selv efter varmebehandling, rygning eller saltning.

Din anmodning er blevet sendt!

En specialist vil snart kontakte dig
callcenter og afklar alle spørgsmål.

Flodfisk er mindre aggressive over for immunsystemet end havfisk. Fisk og skaldyr indeholder meget mere proteinforbindelser end flodfisk. Mennesker, der er allergiske over for fisk, har ofte samtidig reaktioner på skaldyr (rejer, blæksprutte, østers, muslinger, ansjos). Måske udviklingen af ​​patologi uden direkte forbrug af produktet i fødevarer. Akut allergi over for fisk forekommer også ved indånding af dampe frigivet fra fiskeretter. Der er også en risiko for at udvikle en allergisk reaktion, når man spiser mad kogt i retter, hvor fisk tidligere blev tilberedt.

Sygdommen er hovedsageligt arvelig. I dette tilfælde betragtes det som medfødt og manifesterer sig i barndommen. Hvis barnets immunitet er stærk nok, lykkes han inden skolealderen at overvinde patologien. Børn med svagt immunsystem er fortsat allergiske over for fisk, og når de bliver ældre

Årsager til fiskallergier

Protein spiller en vigtig rolle i kroppens funktion, det er ansvarlig for vækst af muskelvæv og ledsager metaboliske processer. Med et kompromitteret immunsystem reagerer kroppen på protein som et farligt fremmed stof. I blodcellerne produceres antistoffer, der kombineres med et allergen aktiverer produktionen af ​​histamin - en provokerende allergisk reaktion. Fiskeallergier er normalt forårsaget af proteinparvalbumin. Kroppens følsomhed manifesteres ikke kun for fiskenes masse, men også for dens skalaer, indlæg og kaviar. I sjældne tilfælde er en allergi mod mad beregnet til akvariefisk mulig.

Toksiner og molekyler af tungmetaller, der samles i massen af ​​flod- og havfisk, har også en negativ effekt på det menneskelige immunsystem. Dette skyldes miljøforurening, især vandforekomster. Også allergi mod fisk findes ofte i kystområder, hvor skaldyr dominerer i befolkningen. Under sådanne forhold er udviklingen af ​​patologi mulig, selv hos raske mennesker uden en arvelig tendens til allergiske reaktioner. Sygdommen udløses af for store mængder protein, der regelmæssigt kommer ind i blodbanen gennem mad..

En vigtig rolle i udviklingen af ​​allergier spiller genetik. En allergi mod fisk arves meget ofte, selvom kun en af ​​forældrene lider under den i familien. Tolerance af fisk og skaldyr hos et barn er også mulig, når far eller mor har en anden form for fødevareallergi (for eksempel en allergi mod citruser).

Hvem er i fare

Den højeste risiko for at udvikle allergier hos børn under 3 år på grund af deres ustabilitet. Dette gælder især for babyer, der ammes, eller som skifter til normal ernæring. Forældre skal være forsigtige, når de introducerer fisk til deres barns diæt, og gradvis øge portionerne..

En særlig risikogruppe inkluderer personer med en arvelig disponering for forskellige slags allergier. Selv hvis der ikke optrådte en allergi mod fisk i barndommen, udvikles den undertiden allerede i en ret bevidst alder. Desuden bemærkes oftest patologi hos personer, der lider af flere former for proteinallergi. Så en allergi mod fisk udvikles med intolerance over for kød, mejeriprodukter, æg.

Dannelsen af ​​sygdommen forekommer ofte på baggrund af atopisk dermatitis - en kronisk form for allergisk dermatitis. I dette tilfælde, når man spiser fisk, forekommer allergisymptomer næsten øjeblikkeligt, og det første tegn er hævelse i strubehovedet og mundhulen. Kroppens følsomhed manifesteres ved at indånde duften af ​​rå eller kogt fisk, hudkontakt med produktet, spise retter med fisketilsætningsstoffer.

På mange måder afhænger immunsystemets resistens over for fiskeallergener af kosten. Hvis den vordende mor aktivt har konsumeret fisk i drægtighedsperioden, er det meget sandsynligt, at barnet udvikler intolerance over for dette produkt. En overmættet diæt kan føre til patologi hos en voksen. Allergier mod fisk forekommer let efter 20-30 år hos mennesker, der spiser hovedsageligt skaldyr.

Fiskeallergi: symptomer

Manifestationer af sygdommen er forskellige, deres sværhedsgrad og karakter afhænger af kroppens egenskaber. Som regel indebærer en allergi mod fisk intolerance over for alle typer fisk, i sjældne tilfælde taler vi om intolerance over for et specifikt produkt (for eksempel torskeallergi). Symptomerne på sygdommen er som følger..

1. Fordøjelsessygdomme. Patienten klager over mavesmerter, øget gasdannelse, kvalme, løs afføring. Når tilstanden forværres, opstår opkast.
2. Hudreaktioner. Få minutter efter at have spist, er der en brændende fornemmelse og prikkende fornemmelse i mundhulen. Måske udviklingen af ​​hævelse i slimhinden, hvilket gør indtagelse vanskelig og fører til kvælning. I løbet af dagen vises røde skællede pletter på patientens krop, hvilket medfører alvorlig kløe. Når man kæmmer udslæt, dannes mavesår.
3. Skade på synets organer. Når lugten af ​​fisk indåndes, udvikles allergisk konjunktivitis, kendetegnet ved rødme i øjnene og ufrivillig lakrimation. I alvorlige tilfælde nedsat syn.
4. Åndedrætssymptomer. Irritation af halsen ledsages af en stærk tør hoste. Hvis en allergi mod fisk fører til hævelse i næseslimhinde og hals, opstår kvælning, som udgør en trussel for offerets liv. Indånding af dampe af rå fisk eller fiskeretter forårsager en løbende næse, hyppig nyser, kløe i næsehulen.

Manifestationer af allergier forekommer 2-3 timer efter brug af produktet, i alvorlige tilfælde udvikler symptomer øjeblikkeligt. Mild allergiske reaktioner er mulige inden for 24 timer efter at have spist. De er kendetegnet ved et hududslæt, der forsvinder på egen hånd om et par dage..

De fleste allergiske reaktioner kræver lægehjælp. Hvis allergien ikke forsvinder i mere end 3 dage, eller dens symptomer udgør en fare for menneskers liv, skal du kontakte en allergolog. Medicinsk assistance er også nødvendig for udvikling af komplikationer i form af anafylaktisk chok eller Quinckes ødemer. Ved anafylaktisk chok sveder offeret, blekhed i huden, langsom puls, tab af bevidsthed. Hvis patienten ikke modtager førstehjælp inden for en time, forekommer klinisk død. Quinckes ødemer er kendetegnet ved svær betændelse i huden, hvilket fremkalder svær hævelse. Når slimhindens slimhinde er hævet, blokeres den øvre luftvej, hvilket fører til død.

Allergi til fisk hos børn

Fisk er tilladt på babyens menu fra 9 måneders alder. Det indeholder proteiner, D-vitamin, fosfor, calcium, jod og andre stoffer, der er nødvendige for at udvikle babyens krop fuldt ud. Fisk er imidlertid en af ​​de stærkeste allergener, så børn bør gives den med ekstrem forsigtighed. Et barns fiskeallergi kan udvikle sig selv i spædbarnet, forudsat at moderen bruger dette produkt. Patologien er baseret på to hovedårsager: babyens arvelige tendens til allergiske reaktioner og den for hyppige brug af fisk af en ammende kvinde. Og i det og i et andet tilfælde er det nødvendigt at opgive fiskeretter og derefter tilmelde sig en konsultation med en børnelæge. Når man overfører et barn til normal ernæring, er det nødvendigt nøje at følge lægens anbefalinger, da allergier mod fisk ofte skrider frem og forårsager krydsintolerance over for andre proteinprodukter.

Barnets krop reagerer næsten øjeblikkeligt på et fiskeallergen. De første symptomer opstår inden for 30-60 minutter efter fodring. Allergier mod fisk hos børn er kendetegnet ved sådanne tegn:

diathesis (udslæt i form af lyse røde pletter i ansigtet);

• temperaturstigning
• moodiness;
• kolik
• oppustethed;
• diarré;
• opkastning
• tør hoste.

Hvis der opstår en allergi, selv når man spiser små portioner fisk (ca. en fjerdedel teskefuld), skal du midlertidigt fjerne produktet fra babyens diæt. I alderen 5-6 år er det under overvågning af en børnelæge tilladt at indtaste fiskeretter i barnets menu igen, da patologien uafhængigt af de fleste børn i skolealderen passerer.

Diagnose af fiskeallergier

Hjemme er det muligt at diagnosticere en lidelse ved hjælp af udelukkelsesmetoden (skiftevis fjerne visse fødevarer fra kosten). Imidlertid kan ikke enhver person anvende en sådan metode. Derudover kræver en sådan diagnose meget tid, og ved akutte allergier bør lægebehandling haster. Den bedste løsning er at aftale en allergolog. I en medicinsk institution diagnosticeres en fiskeallergi inden for få timer, hvilket fjerner udviklingen af ​​komplikationer. Lægen udfører diagnosen i flere faser:

samling af anamnese, undersøgelse af ambulant kort hos en patient;

at gennemføre en undersøgelse for at vurdere patientens tilstand;

laboratorieundersøgelser.

Den sidste fase er hoveddelen af ​​diagnosen. Det indebærer forskning ved hjælp af hudprøver eller blodprøver. Den første teknik er kun indiceret til milde allergiske reaktioner. Lægen indsprøjter subkutant en lille dosis af allergenet til patienten eller påfører en irritant på patientens albue / håndled. Hvis der produceres antistoffer mod et specifikt allergen i blod fra mennesker, vises der et udslæt eller hævelse i det behandlede område i de næste par timer. Blodprøver er meget sikrere end hudprøver, da de udelukker kontakt af allergenet med patientens krop. Lægen med en nål tager en lille mængde venøst ​​blod fra patienten til undersøgelse på Ig-niveauet. I kliniske omgivelser indføres mistænkte allergener i prøven. Hvis der efter manipulationen dannes en immunoglobulin i blodet, diagnosticeres patienten med en allergi over for fisk. Denne metode til forskning er indiceret til voksne med akutte allergier, gravide kvinder og børn under 3 år..

Fiskeallergi: Behandling

Den mest effektive måde at håndtere allergiske reaktioner på er elimineringsterapi, hvilket indebærer en streng diæt. Fisk med allergi er kontraindiceret, det anbefales at udskifte den med kød og friske grøntsager. Du bør også opgive fisk og skaldyr. Rejer, tang, muslinger, blæksprutter, østers, ål, rød og sort kaviar er på listen over tabuer. Med total intolerance over for proteinfødevarer vises patienten vegetarisk ernæring.

For at eliminere tegnene på en allergisk reaktion ordineres medicin til patienten. Allergier mod fisk behandles ved hjælp af enterosorbenter, antihistaminer, vitaminkomplekser. Ved luftvejssymptomer bruges næsedråber og spray. For at styrke immunforsvaret og reducere dets følsomhed over for allergener bruges immunmodulatorer. Akut allergi over for fisk med alvorlige hudreaktioner elimineres ved hjælp af kortikosteroider.