Fødevareallergi: symptomer hos voksne og børn, behandling

Aggressiv reaktion (respons) af immunsystemet på visse fødevarer er kendetegnet ved produktion af kemikalier (histominer), der får kroppen til at få den ene eller anden allergisk reaktion - sådan karakteriseres fødevareallergi.

Dette indikerer en øget følsomhed i kroppen over for visse typer fødevarekomponenter, der er direkte relateret til immunsystemets funktion, når dens protein (immunoglobulin "E"), der indgår i en kemisk reaktion med allergener, forårsager manifestation af eksterne eller interne symptomer.

Svigt i immunprocesser starter fra en tidlig alder og kan negativt påvirke arbejdet i mange organer og systemer i kroppen - luftvejssystemet og det kardiovaskulære system, fordøjelseskanalen.

Klassifikation

Immunreaktionen mod et madallergen kan udvikles som et resultat af forskellige faktorer - når man spiser mad, når det lugter eller endda i kontakt.

Fødevareallergi hos børn og voksne er opdelt i to typer - latent og udtalt. Skjult udsigt er dynamisk. Regelmæssig eller overdreven brug af et provokerende produkt fører til en kronisk form af sygdommen. At udelukke det fra kosten fører til en hvilefase.

Den skjulte udsigt over madallergier opdelt i grupper:

1. 1) året rundt - manifesteret løbende hele dagen;
   
2. 2) Hopping - en manifestation af en usædvanlig reaktion på produkter, der ikke engang er allergifremkaldende, og udtrykkes hovedsageligt af hovedpine;
   
3. 3) Temperaturen, ved hvilken allergien manifesterer sig selv med en let hypotermi i kroppen, hvilket forårsager en hurtigere manifestation af symptomer;
   
4. 4) Associeret, som er en blandet art. Tegn på fødevareallergi forværres ikke kun af mad, men også af lugt.

udtalt arten er kendetegnet ved manifestation af allergiske reaktioner umiddelbart efter indtagelse af allergenproduktet. Allergiske reaktioner hos voksne manifesteres oftest, når de indtages:

• fiskeprodukter og skaldyr;
  
• nogle frugter og bær;
  
• æg
  
• jordnødder og forskellige slags nødder;
  
• honning og chokolade.

Allergenprodukter er normalt opdelt i grupper baseret på graden af ​​deres aktivitet. Gruppen med en høj grad af aktivitet inkluderer:

• æg og gulerødder;
  
• melon og citrusfrugter;
  
• honning, chokolade og kaffe;
  
• fisk, svampe, røde bær og mange andre produkter.

Gruppen af ​​middelaktivitet inkluderer:

• majs og ærter;
  
• svinekød og kartofler;
  
• ferskner;
  
• ris og boghvede.

Gruppen af ​​svage aktiviteter inkluderer:

• lam og æbler;
  
• blommer og agrus;
  
• squash.

Ofte er den allergiske reaktion ikke forårsaget af selve fødevarer, men af ​​alle slags farvestoffer, tilsætningsstoffer, emulgatorer og forskellige smagsstoffer.

Årsager til madallergier

Udviklingen af ​​sygdommen stammer fra den tidlige barndom, og årsagerne til fødevareallergi er meget forskellige..

Hos voksne reaktionen manifesteres som et resultat af:

• arvelig disposition;
  
• virkningerne af tarmmikroflora;
  
• svækket immunitet;
  
• overfølsomhed i mavetarmslimhinden;
  
• regelmæssig eksponering af allergenet for kroppen

For børn, derefter fastlægges barnets disposition for allergiske reaktioner, selv under fosterets udvikling og fortsætter umiddelbart efter hans fødsel. Og det hele starter med en usund kost af en gravid kvinde.

I fremtiden udvikler allergiske manifestationer sig som et resultat af:

1. 1) Indtrængen af ​​antistoffer i barnets krop med modermælken som et resultat af forkert ernæring af en ammende mor;
   
2. 2) Kortvarig amning - introduktion af kunstige blandinger i de komplementære fødevarer, hvoraf de fleste tilberedes i komælk, hvis protein forårsager en allergisk reaktion. Hvis modermælken ikke er tilstrækkelig til et barn, vælges hypoallergeniske blandinger på anbefaling af en læge.
   
3. 3) En stor mængde mad ved første fodring.

Du kan genkende en sådan allergi ved de mest almindelige symptomer. Se også årsager til blomsterallergi..

Symptomer på en madallergi

Symptomer på fødevareallergi hos børn

Selv uden medicinsk uddannelse kan symptomerne på fødevareallergi hos et barn bemærkes uden problemer. Det udtrykkes:

1. 1) Hudreaktioner. Forskellige hududslæt er det første tegn på denne sygdom hos børn. De vises i form af røde pletter i forskellige størrelser, knuder og bobler. Kløe kraftigt, hvilket giver barnet en ubehagelig fornemmelse. Barnet er slemt, sover dårligt, nægter mad.
   
2. 2) Gastrointestinale sygdomme. Fordøjelsesbesvær udtrykt ved diarré, tarmkolik, der forårsager kvalme og opkast.
   
3. 3) Ødem. Ødemer forekommer i særligt alvorlige tilfælde. Hævede hænder og fødder, slimhinder i næse og gane, ører, øjenlåg og kønsorganer. I sådanne tilfælde er det nødvendigt med akut lægehjælp for at forhindre lungeødem..

I risiko er børn, der har en genetisk disponering. I sådanne tilfælde bør man være særlig opmærksom på barnets diæt. Og selv med milde symptomer, skal du straks konsultere en læge.

Behandling af madallergi

I behandlingen af ​​fødevareallergi anvendes en integreret tilgang, der opdeles i faser. Terapi sigter mod at eliminere symptomer og forhindre forværring af sygdommen. En af hovedbetingelserne er overholdelse af korrekt afbalanceret ernæring..

1. På akut form sygdomme ordineres medikamenter, der intensivt eliminerer symptomerne - Suprastin eller Tavegil.
   
2. På moderat til mild, de mest intense antihistaminer er Telfast, Loratadin, Kestin, Cetirazine.

Sådanne lægemidler har ikke "faldgruber" i form af bivirkninger, derfor er de sikre og ordineres selv til de mindste børn. Hvis et barn lider af allergi, manifesteres dette normalt ved dysbiose. Og behandlingen er først og fremmest rettet mod at gendanne mikrofloraens fysiske tilstand.

Nogle gange er det ikke nødvendigt at tage medicin, bare fjern den provokerende faktor fra kosten.

Allergen-specifik immunterapi er en af ​​de moderne behandlingsmetoder. Voksne ordineres ikke. Det udføres kun, når allergenet er vigtigt, og det er umuligt at udelukke det fra kosten. Gælder for babyer, der ammes, men som har en allergisk reaktion på mælk.

For enhver alvorlighed af fødevareallergi er en læge nødvendig. Selvmedicinering kan selvfølgelig give resultater, men tilbagefald er ikke udelukket..

Hvilken læge skal jeg kontakte for behandling?

Hvis du efter at have læst artiklen antager, at du har symptomer, der er karakteristiske for denne sygdom, skal du søge råd fra en allergiker.

Fødevareallergi: symptomer, årsager og behandlingsmetoder (diæt, medicin, folkemusik)

En fødevareallergi er en unormal overfølsom reaktion af immunsystemet, der genkender madprotein som fremmed. En forudsætning er en foreløbig stigning i følsomhed med det samme produkt. En fødevareallergi udvikles efter multiple indtagelse af ”den skyldige produkt”. Et sådant produkt kaldes et allergen, fordi der fremstilles antistoffer mod det..

I de senere år er det faktum, at tendensen til fødevareallergi arves, at finde mere og mere bevis. Med alderen falder hyppigheden - folk over 60 år bliver syge to gange mindre end fra 18 til 40 år gamle. Ingen effekt på køn.

Symptomer

Symptomerne er lokale og generelle og forskellige..

Lokale allergiske tilstande

• rhinitis - hævelse og vandig udflod fra næsen;
• konjunktivitis - rødme i øjnene og smerter, kløe;
• forværring af bronkial astma;
• eustachitis - ødemer, øreproblemer, høretab, en følelse af fylde på grund af skader på Eustachian-røret eller kanalen, der forbinder mellemøret med svælget;
• urticaria eller dermatitis, hvor flade blemmer vises på huden, meget kløende, svarende til en brændenælde forbrænding;
• eksem eller et andet udslæt, ledsaget af forbrænding, kløe og ofte tilbagevendende;
• gastrointestinale manifestationer - kvalme, opkast, mavesmerter, forstyrret afføring;
• hovedpine;
• afthous stomatitis eller dannelse af ejendommelige mavesår i mundhulen;
• Kounis syndrom eller koronar syndrom, hvor inflammatoriske mediatorer forårsager et angreb af angina pectoris eller endda myokardieinfarkt.

Det klassiske arrangement af allergiske hudelementer er albuefolderne, det samme på begge sider, mave og lyskebind.

Almindelige allergiske tilstande

Systematiske tilstande med fødevareallergi udvikles sjældent, de er arrangeret i faldende rækkefølge af sværhedsgrad som følger:

• bronchospasme - vejrtrækning, åndenød i hvile;
• hypotension - et kraftigt fald i blodtrykket, hvor nyrefiltrering stopper;
• koma eller depression af bevidsthed og vitale funktioner;
• anafylaktisk chok, som fører til død uden medicinsk hjælp.

Forskellen mellem madallergier og fødevareintolerancer

Allergi	Intolerance
Antigen-antistofkompleks dannelse som reaktion på fødeindtagelse	Medfødt fravær af enzymer og andre stoffer, der er nødvendige for fordøjelsen
Reaktionen forekommer næsten øjeblikkeligt efter indtagelse af en lille mængde mad, der indeholder et allergen	Reaktionen udvikler sig efter et par timer, nogle gange den næste dag, kan små mængder af produktet indtages uden skade
De vigtigste symptomer er synlige på huden - hævelse, kløe, urticaria, gastrointestinal forstyrrelse er valgfri	Nødvendigt overdreven gasdannelse, kvalme, opkast, mavesmerter, diarré
De vigtigste fødevarer, der forårsager allergi, er skaldyr, æg, mælk, fisk, jordnødder, hvede	Mad, der ofte forårsager intolerance, er forarbejdet kød, mælk, glutenfri mad, kål, bønner

Produkter mest allergiske over for

Gruppe	Produkter
Dyrets oprindelse	komælk; gedemælk; kyllingæg
Grøntsag	bælgfrugter; nødder, især jordnødder og hasselnødder; hvede; rug; byg; majs; citrus; honning; sesam; frugter af rødt og orange; kiwi; avocado; drue
Seafood	Reje Hummere hummere; krebs fisk

Årsager og risikofaktorer

• Hygiejne. En sammenligning af statistiske data fører til interessante konklusioner: jo højere landets udvikling er, desto oftere lider dens borgere af fødevareallergi. Dette skyldes det faktum, at mennesker i højtudviklede lande lever i renlighed, undertiden tæt på sterilitet. Det menneskelige immunsystem i sådanne lande mangler kontakt med mange allergener. Dette fører til det faktum, at immunsystemet er "underbelastet". Naturen kan dog ikke ændres på kort tid. Menneskelig immunitet er designet til at modstå et vist antal stimuli. Hvis disse stimuli ikke er nok, begynder immunsystemet at reagere på mad og andre ufarlige faktorer. Denne teori bekræftes af migranter fra underudviklede lande: jo længere de lever under civiliserede forhold, jo oftere har de en fødevareallergi.
• Husholdningskemikalier. Dets brede distribution irriterer konstant immunsystemet hos dem, der er disponeret for dette. Ikke et enkelt husholdnings kemisk produkt kan permanent fjernes fra skåle, linned, overflader, spor af et stof er altid tilbage. Fra tallerkener og bestik kommer resterne af kemikalier dagligt ind i fordøjelseskanalen, og dette sker konstant.
• Stabilisatorer, koncentrater, smagsforstærkere, emulgatorer og farvestoffer, transgene fedtstoffer. Fødevareindustriens funktion er ikke uden den. Hvis vi tager højde for nogle snacks, konserves og fastfood, viser det sig, at dette er en "kemisk bombe", der kun indeholder isputtede naturlige produkter, og det er langt fra altid tilfældet. Jo mindre naturlige fødevarer i den menneskelige diæt - grøntsager fra haven, brød uden urenheder, mælk og kød fra dyr, der lever i naturen - jo større er sandsynligheden for allergi.

Diagnose af madallergier

Der er kun to pålidelige diagnostiske metoder: scarificering af hudtest og bestemmelse af niveauet af immunglobulin E (IgE).

Scarification test

En scarification-test er anvendelsen af ​​et allergen på ridser på huden. De ridse huden på underarmen eller ryggen, og bemærk, hvor allergen der påføres. Du kan bruge renseapparater med et standardiseret allergen, der allerede er på spidsen, eller gnide allergenet separat. Til mad bruges ekstrakter af valnød, citrus eller andet.

Reaktionen tages i betragtning efter 30 minutter. På steder, hvor det faktiske allergen anvendes, forekommer betændelse - fra rødme til urticaria. Sådanne tests er mest vejledende, men nogle patienter oplever komplikationer i form af en forsinket reaktion, når betændelse begynder efter 6 timer. Denne reaktion er altid vanskelig, den kan nå hudsår..

Bestemmelse af niveauet af immunglobulin E (IgE)

Immunoglobulin E fælles er et stof, der er ansvarlig for udviklingen af ​​alle allergiske reaktioner. Analysen for dette immunglobulin bestemmer den samlede koncentration af antistoffer i blodplasmaet.

Venøst ​​blod tages til analyse, svaret er efter 1 arbejdsdag eller presserende efter 2 timer. Kun en læge skal evaluere resultatet, da et forhøjet niveau bemærkes ikke kun med fødevareallergi, men også med andre tilstande - helminthiske invasioner, parasitære infektioner, myelomer.

Der er standardiserede laboratoriesæt, der identificerer en gruppe allergener. Det er vanskeligt for fødevarer at bestemme, hvilken reaktion der forårsager dem, så en maddagbog er nødvendig for at afklare.

Allergi maddagbog

Formen på en sådan dagbog er vilkårlig, det vigtigste er at nedskrive alt, hvad en person spiser, selvom det er en krakker eller et bær. Punktlighed er den vigtigste regel. To punkter skal overholdes: hvad der spises, og hvad er reaktionen på det.

Det er praktisk at opdele et ark papir i 3 kolonner: måltider, madsammensætning og reaktion. Madbeskrivelser skal være så detaljerede som muligt..

Måltidstid	Hvad spises	Reaktion
19:00	Mælk (mærkenavn) stod i går i køleskabet, 1 kop	Efter 5 minutter blev øjnene røde, Loratadin blev taget, rødmen gik efter 1 time

Med omhyggelig journalføring om 1-2 uger bliver billedet tydeligt. Selvfølgelig skal du være ærlig overfor dig selv og glem ikke at bringe en kage eller et stykke kage spist på gaden, som du blev behandlet på på arbejde.

Når der opdages et mistænkeligt produkt, kasseres det fuldstændigt i 2 uger, og derefter spiser de en lille portion og overvåger omhyggeligt kroppens reaktion. Så du kan indstille tolerancetærsklen. For eksempel sker der intet efter en orange skive, men halvdelen forårsager allerede en reaktion.

Behandling

En komplet, absolut pålidelig metode til at slippe af med allergi er endnu ikke udviklet, men der er metoder, der bringer betydelig lindring. Den mest effektive kombination af diæt, immunterapi og medicin. Det er umuligt at fjerne farlige fødevarer helt fra mad, da der altid er en krydsallergi. Hvis du fjerner et produkt fra en farlig gruppe, begynder kroppen med tiden at reagere på en anden.

Kost

Du skal overholde de grundlæggende principper:

• sort, så det samme produkt gentages ikke mere end 3 gange om ugen;
• tilberedningsmetode - madlavning, bagning, dampet;
• begrænse (du kan helt fjerne) fedt, stegt og røget;
• nægter konserves, fastfood og sød soda;
• forberede de første retter på en grøntsag eller sekundært svagt kød eller fiskebuljong;
• afvis krydderier og marinader;
• spis hver 3. time, server ikke højst 250 gram (glas).

Forbudte produkter	Tilladte produkter
chokolade; æg Sødmælk; skaldyr og skaldyr; fuldkorn citrus nødder alkohol.	korn; mejeriprodukter; æbler - undtagen røde; bær og frugter, der ikke har en lys farve - stikkelsbær, pærer, hvide kirsebær og rips; mild ost; kogt magert kød; mørkt brød; sæsonbestemte indenlandske grøntsager; ghee og raffineret olie.

Immunterapi

Dette er introduktionen af ​​monoklonale antistoffer mod immunoglobulin E. Immunoglobuliner blokeres, og en allergisk reaktion udvikler sig ikke. Det mest berømte stof er omalizumab. Det administreres kun subkutant, doserne øges gradvist. Det fulde behandlingsforløb giver et fald i immunresponset i 1 år, i det efterfølgende kursus skal du gentage.

Teknikken har mange kontraindikationer, den er ikke egnet til alle.

Lægemidler

Brugte stoffer fra forskellige grupper:

• antihistaminer - reducer frigørelsen af ​​mediatorer (Cetrin, Astemizole, Loratadine og lignende);
• Ketotifen - stabiliserer mastcellemembraner;
• Kortison er et glukokortikoidhormon i binyrebarken;
• Adrenalin er et hormon i binyrebarken, den vigtigste behandling mod anafylaktisk chok;
• Theophylline - udvider perifere blodkar;
• Histamin i stigende doser;
• Humant anti-allergisk immunoglobulin - et nyt lægemiddel;
• enterosorbenter, der fjerner antigen-antistofkomplekser fra tarmlumen (aktivt kul, Polysorb, Polyphepan og lignende).

Mennesker, der er tilbøjelige til anafylaksi, skal have et adrenalinsprøjterør med sig for øjeblikkeligt at afbryde reaktionen. Hvis der ikke er nogen medicin med dig, kan du i nødsituationer forårsage akut smerte - sæt en stik i musklerne, syet til en lav dybde. Ved akut smerte frigøres adrenalin, den anafylaktiske kaskade bryder af.

Forskere har isoleret et stort proteinmolekyle, der kan stoppe anafylaksi inden for få sekunder. Undersøgelsen fortsætter, snart vil en ny klasse af allergimediciner sandsynligvis vises.

Folkemedicin

Det testede middel er en tredelt serie af familien af ​​asters. Folkenavne - grov græs, gedehorn, tohårede, hundebukker. Du kan kun bruge apotekgræs, da nogle underarter er giftige.

Den tørrede plante brygges som te, eller der tilsættes et afkok til badet. Tag ikke mere end en måned inde 1-2 gange om dagen. Langvarig ukontrolleret indtag fører til hypotension, afføringsforstyrrelser, svaghed, irritabilitet.

Til samme formål anvendes skaller fra kogte æg. Skallen bankes i pulver, der tilsættes et par dråber citronsaft, en kvart tsk tages 1 gang om dagen, helst om morgenen før måltider i 2 uger.

Det er umuligt at helbrede madallergier helt. Mekanismen for dens dannelse er ikke fuldt ud forstået, derfor findes der ikke et effektivt værktøj. Diæt, en sund livsstil og periodisk brug af medicin kan imidlertid forbedre livskvaliteten markant..

Er fødevareallergi farligt?

Ja, og frem for alt muligheden for at udvikle anafylaktisk chok. Dette er en reaktion, der har 10 til 20% dødelighed. Hovedmekanismen er den øjeblikkelige lammede ekspansion af alle blodkar. Hævelse i luftvejene udvikler sig, glomerulær filtrering i nyrerne stopper, blodstrømmen bliver ineffektiv. Adrenalin og glukokortikoidhormoner afbryder reaktionen; tracheal intubation er påkrævet. Oftest udvikler anafylaksi sig på skaldyr..

Ved svagere reaktioner forstyrres immunresponset, antallet af allergener udvides. Med tiden, hvis den ikke behandles, udvikles en reaktion på næsten alle produkter.

Forebyggelse

Du kan leve fuldt ud med fødevareallergi, hvis du følger flere regler:

• undgå at produktet forårsager reaktionen;
• spiser kun derhjemme;
• regelmæssigt tage enterosorbenter;
• drikke nok rent vand uden gas;
• Når du forlader huset, skal du opbevare et tydeligt sted information om, hvilke fødevarer der er allergiske, og hvilke medicin der hjælper;
• spiser ikke skaldyr;
• undgå snacks og fastfood, sød soda, dåse;
• vaske op med sodavand og ikke med et kemisk middel;
• hvis der mindst en gang var anafylaksi, skal du have adrenalin i en sprøjte.

Fortsæt emnet, skal du huske at læse:

Desværre kan vi ikke tilbyde dig passende artikler.

Hvorfor fødevareallergi optrådte - årsager og behandling

I dag vil vi finde ud af, hvad der er årsagerne til fødevareallergi, og hvilke symptomer manifesterer. Brug af hudprøver og serologiske test til korrekt diagnose, hvilket er afgørende for tilstrækkelig terapi.

Hvad er madallergi?

I henhold til definitionen fra Det Europæiske Akademi for Allergologi og Klinisk Immunologi er bivirkninger af fødevarer fødevareallergi.

En allergi mod fødevarer manifesterer sig i form af en organismes reaktion på indtagelse af visse kategorier af ikke-giftige fødevarer (ikke forbundet med forbruget af mad, der er forkælet eller kontamineret med skadelige stoffer).

Som alle allergier er en reaktion på fødevarer forårsaget af en fejl i immunsystemet, som definerer et eller flere proteiner indeholdt i visse fødevarer (allergener) og "beskytter" kroppen og ødelægger den tilsigtede modstander.

Produkter, der oftest forårsager allergiske reaktioner:

• Mælk.
• æg.
• Valnødder og jordnødder.
• Skaldyr og skaldyr.
• Nogle typer fisk.
• Sojabønner.
• Hvede.
• Jordbær og kirsebær.
• Nogle grøntsager kan lide selleri.

De mekanismer, som sådanne reaktioner udvikler sig, kan opdeles i to hovedtyper:

• IgE-medierede reaktioner, som er forårsaget af virkningen af ​​IgE-antistoffer produceret af immunsystemet, som binder til receptorer for visse immunceller, såsom mastceller og basofiler, og forårsager en proces, der kaldes mastcelleagranulering), hvilket fører til frigivelse af kemiske mediatorer, der forårsager en "typisk allergisk betændelse".
• IgE-frie reaktioner, udvikles i fravær af IgE-antistoffer og manifesteres i en lang periode (ca. 72 timer) efter et måltid. Sen respons opstår efter et stykke tid (flere timer eller en dag), efter "ankomst til stedet" af celler, såsom neutrofiler, eosinofiler, makrofager og lymfocytter.

Epidemiologi af madallergier

Der er ingen nøjagtige data om spredning af fødevareallergi. Derudover kan eksisterende data blive forvrænget markant af et stort antal fejlagtige diagnoser..

I henhold til mere eller mindre pålidelige undersøgelser, der er foretaget inden for Den Europæiske Union, varierede forekomsten blandt voksne (over 10 år) fra 1 til 2%. Forekomsten af ​​fødevareallergi i befolkningen af ​​børn under 3 år var højere, for hvilke data nærmer sig 8%.

Patogenese - mekanismerne, hvormed en sygdom udvikler sig.

Sygdommen er lokaliseret i tarmen og lymfevævet..

I mave-tarmkanalen nedbrydes fødevarer under påvirkning af passende reaktioner til enklere forbindelser, der absorberes af slimhinderne og omdannes derefter ved at deltage i de tilsvarende metabolske reaktioner til energi til cellevækst og liv.

Mavetarmkanalen er beskyttet af en gastroenterisk barriere, der på samme tid sikrer passage af næringsstoffer og forhindrer passage af komponenter, der er skadelige for kroppen.

Under normale forhold reguleres dette komplekse samspil mellem næringsstoffer og mave-tarmbarrieren ved processen med oral tolerance, der tillader tarme og lymfesystem at binde og absorbere næringsstoffer og udløse beskyttende reaktioner mod antigener.

De mekanismer, der bestemmer virkningen af ​​oral tolerance, er ikke godt forstået i dag. Det antages, at det interagerer med hyposensibiliseringsmekanismen til antigener. Hvis mekanismen ikke virker mod specifikke antigener eller mikroorganismer, udvikles en immunreaktion.

Årsagerne, der krænker mekanismens integritet, er ukendte, det antages, at påvirkningen udøves af en forøgelse af permeabiliteten af ​​slimhinden eller fraværet af en nedbrydning af madproteiner.

"Skyld" i mave-tarmbarrieren bevises ved den højere forekomst af fødevareallergi hos børn under tre år. De er faktisk den gastroenterologiske barriere endnu ikke fuldt ud dannet.

Klassificering af fødevareallergi

Fødevareallergi klassificeres normalt efter den mekanisme, på grundlag af hvilken immunsystemet reagerer på et allergen:

• Type I. IgE-medieret reaktion, som kort blev beskrevet tidligere.
• Type II. Karakteriseret ved cytotoksiske reaktioner.
• Type III. I denne kategori af reaktioner binder antistoffet sig til antigenet og danner et kompleks, der aktiverer komplementsystemet.
• Type IV. I denne kategori er den allergiske reaktion af cellulær type. Derfor dominerer aktivering af immunceller i en bestemt kategori især T-lymfocytter, der forårsager vævsskade.

Symptomer på allergiske reaktioner på produkter

Symptomer på en fødevareallergi består som regel af to faser - en akut respons og en forsinket reaktion. Fødevareallergi manifesterer et ekstremt mangfoldigt symptom og påvirker et stort antal organer.

Symptomer på en madallergi.

Symptomer i oropharynx

Beskadigelse af dette apparat kan forekomme med følgende symptomer:

• Hævelse af læber og hals.
• Tør mund og hals.
• Kløende tunge, gane, hals.
• Hoest stemme og vanskeligheder med at modulere stemme.
• Tør, jerky hoste.

Hudsymptomer

• Bistader. Små pletter af hud, der bliver blærede. De har en tendens til at klø meget..
• Quinckes ødem. Ødem i hudområdet, hvor urticaria forekommer. Det kan også påvirke slimhinderne i den øverste luftvej, og i nogle tilfælde kan det blokere ventilationsåbninger og forårsage åndedrætsstop.
• Atopisk dermatitis / eksem. Inflammatorisk hudreaktion, rødme, hævelse og alvorligt kløende blemmer.

Symptomer i øjnene

• Forlænget lakrimation.
• Kløende øje.
• Betændelse i bindehinden (membranen, der dækker ydersiden af ​​øjeæblet) - rødme, hævelse af øjenlågene, fotofobi.

Nasale symptomer

• Vedvarende dryp.
• Slimhindeødem.
• Kløe.
• Kontinuerlig nysen.

Symptomer på nederste luftvej og lunger

I dette tilfælde forekommer følgende symptomer:

• Bronkospasmer. Begrænsning af lumen på skaftet på bronkialtræet forårsaget af unormal kompression.
• Åndenød og luftmangel.

Gastrointestinale manifestationer

I dette tilfælde findes følgende symptomer på fødevareallergi:

Symptomer på nervesystemet

Neurologiske symptomer på fødevareallergi:

Kardiovaskulære symptomer

• Hypotension. Sænker blodtrykket.
• arytmi.

Hos nogle mennesker kan en allergi manifestere sig i en meget alvorlig og farlig reaktion, som kan føre, hvis ikke straks, til døden. I disse tilfælde taler vi om anafylaksi.

Symptomer på anafylaksi

Det er meget vigtigt at vide, hvordan anafylaksi manifesteres, især hvis astma er anført i din medicinske historie. Symptomer på anafylaksi inkluderer alle ovennævnte tegn på fødevareallergi, men følgende er af særlig betydning:

• Kløe og feber spreder sig i forskellige områder af kroppen: arme, ben, lyske osv..
• Erythematøs udslæt.
• Kvalme, opkast, svimmelhed.
• Diarré og magekramper.
• Hævelse i halsen og følelsen af ​​at du ikke kan sluge noget.
• Åndenød og cyanose.
• Sænker blodtrykket og accelererer hjerterytmen.
• Besvimelse.

I nogle tilfælde er symptomerne på fødevareallergi fremkaldt af fysisk anstrengelse, der realiseres umiddelbart efter brug af allergenet. De, der lider af pollenallergier, kan samtidig lide fødevareallergi over for frugt og grøntsager, der indeholder komponenter, der ligner pollenproteiner. For eksempel er de sandsynligvis også allergiske over for æbler, selleri, fersken og gulerødder, der er allergiske over for bjørkepollen..

Årsager og risikofaktorer for fødevareallergi

Fødevareallergi er forårsaget af visse proteiner, der findes i fødevarer, som immunsystemet fejlagtigt genkender som en fjende..

De faktorer, som vi nævner nedenfor, øger sandsynligheden for at udvikle en allergi:

• Arvelighed. Hvis familien har pårørende, der lider af fødevareallergi, øges risikoen for at udvikle en allergi og du.
• Lider af en anden allergi.
• Havde en fødevareallergi i barndommen. Over tid kan allergier dukke op igen..
• Alder. Fødevareallergier er mere tilbøjelige til at udvikle sig i de første leveår..
• Mangel på amning eller forudgående fravænning.

Diagnose af madallergier

At diagnosticere fødevareallergi er en ganske udfordring, da der ikke er nogen test, der nøjagtigt kan bestemme allergien over for en bestemt mad..

For at bestemme diagnosen bruger en allergiker følgende metoder:

• Anamnestic analyse. Indsamling af patientens medicinske historie og om nødvendigt hans familie.
• Symptomanalyse og fysisk undersøgelse.
• Diætdagbog. Det gør det muligt at korrelere indtagelsen af ​​en bestemt mad med det efterfølgende symptomforekomst.
• Hudprøver. De består i at påføre et specifikt allergen på huden på patientens ryg, efterfulgt af en punktering af huden.
• Blodprøve. At søge efter madspecifik IgE.
• Eksklusiv diæt. Det består i at fjerne individuelle produkter fra kosten for at evaluere patientens respons på sådan fjernelse. Testen skal udføres efter princippet om "dobbeltblind".
• Provokation af mundhulen. Under tilsyn af en læge testes patienten for en oral reaktion på mad.

Fødevareallergi terapi

Den eneste måde at behandle fødevareallergi er at fjerne fødevarer, der forårsager en allergisk reaktion fra din diæt. Det er imidlertid meget problematisk at fjerne et allergen ganske særligt hos børn, da det kan føre til dårlig kost.

Symptomatisk behandling involverer indtagelse af antihistaminer.

Hvis allergiske reaktioner er meget imponerende, og du er bange for anafylaktisk chok, inkluderer behandlingen injektioner af adrenalin og øjeblikkelig indlæggelse på hospitalet. De, der lider af voldelig fødevareallergi, skal altid have en dosis adrenalin anbragt i en automatisk injektor for hurtigt at administrere en dosis til lårmusklen. Det anbefales, at du bærer et armbånd på dit håndled med oplysninger om den allergi, du lider af..

Yderligere behandling består af terapi og desensibilisering af allergenet. Behandlingen består i at introducere en dosis allergener under tungen under tilsyn af en læge, der øges over tid. Således dannes en gradvis desensibilisering af mad, hvilket forårsager allergi..

Forskellen mellem allergier og fødevareintolerancer

Som nævnt gentagne gange er allergier reaktioner fra immunsystemet mod fødevarekomponenter. Fødevareintolerance udvikler sig imidlertid uden immunsystemets deltagelse - enzymer, medikamenter og andre ukendte faktorer bestemmer det..

I henhold til det kliniske billede kan du blot skelne mellem fødevareallergi og intolerance.

Nedenfor giver vi et diagram med grundlæggende oplysninger, der kan hjælpe i denne forbindelse..

Fødevareallergi

Mad intolerance

Immunsystemet er involveret

Immunsystemet er ikke involveret

Symptomerne er ret nøjagtige og er næsten altid forbundet med et allergisk problem.

Symptomerne er meget vage og typiske for et stort antal sygdomme.

Symptomer skyldes et specifikt allergen, altid det samme.

Det kliniske billede varierer afhængigt af betingelserne og fødeindtagelsen.

Selv små doser af allergenet forårsager symptomer, der er uafhængige af mængden af ​​det forbrugte produkt..

Symptomerne afhænger af mængden af ​​forbrugt mad, hvor intolerance har udviklet sig. Imidlertid er betydelige doser nødvendige for udviklingen af ​​en udtalt negativ reaktion

Har du en allergi efter en relativt kort periode fra at spise, som du er allergisk til (fra flere minutter til flere timer)

Bivirkninger vises selv et par dage efter et måltid

Fødevareallergi - symptomer og behandling

Det er især vanskeligt at overholde en diæt, hvis patienten er følsom over for de produkter, der danner grundlaget for den sædvanlige diæt. Fødevareallergi hos voksne manifesteres af kvalme, næseoverbelastning, lakrimation og endda hovedpine og kræver obligatorisk behandling, da det kan være livstruende.

Årsager

Hvad er en fødevareallergi? Dette er fødevareintolerance på grund af immunopatologiske mekanismer - faktisk immunsystemets bivirkning på den mad, som patienten spiser. Ved kontakt med et produkt, der samtidig er et kausalt signifikant allergen, forekommer dannelse af antistoffer, frigivelse af biologisk aktive stoffer - de forklarer symptomerne. Ifølge moderne begreber betragtes fødevareallergi som en manifestation af en bivirkning på mad; når den er opstået én gang, vil den helt sikkert manifestere sig i fremtiden.

Følgende årsager til fødevareallergi skelnes:

1. Arvelig disponering (tilstedeværelsen af ​​en allergisk sygdom hos nære slægtninge - og ikke nødvendigvis følsomhed over for produkter).
2. Forkert ernæring under graviditet og amning (introduktion i kosten af ​​en gravid og ammende kvinde til produkter med en høj grad af allergifremkaldelse (mælk, nødder osv.) Fører i mange tilfælde til, at der optræder allergiske symptomer hos barnet).
3. Forkert ernæring af en nyfødt baby (tidlig overgang til kunstig fodring, for meget mad og et lille barns forbrug af fødevarer, der ofte findes som allergener (for eksempel komælk, citrusfrugter)).
4. Fordøjelsesforstyrrelser (betændelse, nedsat mikroflora i tarmen).
5. Infektion (vira, bakterier og patogene svampe påvirker fordøjelsessystemet negativt, forårsager inflammatoriske sygdomme, provoserer en række immunreaktioner).

Tegn på en allergi over for produkter, især en ansigtsallergi, ses ofte også hos patienter, der lider af andre former for allergiske sygdomme - for eksempel høfeber, atopisk dermatitis. De mest almindelige madallergener:

• komælk, ost, æggehvide;
• chokolade, nødder, fødevaretilsætningsstoffer, krydderier, korn;
• lyse nødder, bælgfrugter, bær, frugt og grøntsager, grønne.

Fødevareallergi kan være forbundet med absolut ethvert produkt, og sværhedsgraden af ​​manifestationerne afhænger ikke af, hvor meget der blev forbrugt af patienten.

I langt de fleste tilfælde forekommer udviklingen af ​​symptomer i overensstemmelse med den umiddelbare hypersensitivitetsreaktionsmekanisme, hvorfor allergi også kaldes IgE-medieret. Symptomer forekommer hurtigt, patienten kan huske, hvad han spiste - og dermed identificere et årsagsmæssigt allergen.

Sorter

I klinisk allergologi skelnes fødevareallergier efter kursusens type, variant af følsomhed over for allergener og manifestationernes art; placeringen af ​​udslæt og andre tegn på reaktionen er kun vigtig, hvis symptomerne er livstruende (f.eks. hævelse af slimhinden i luftvejene).

Typer af flow

Der er sådanne typer fødevareallergi som:

• kortvarig (det kaldes også fødevareallergi i den tidlige barndom);
• vedvarende (i modsætning til kortvarig, vedvarer hele patientens liv).

Et træk ved forbigående allergier er forsvinden af ​​symptomer, når barnet bliver ældre. Det er værd at bemærke, at bedring ikke altid observeres, og at mange børn med en arvelig disposition for allergier eller lider af allergiske sygdomme fortsat bemærker følsomhed over for fødevarer i voksen alder. Derfor er det nødvendigt straks at tage forholdsregler for at kurere fødevareallergi, da symptomerne vises.

Typer af følsomhed over for allergener

Der er to typer allergifølsomhed:

• oral sensibilisering;
• pollen-mad-syndrom.

Ved oral sensibilisering kommer allergenet ind i kroppen gennem munden. Pollen-mad-syndrom er kendetegnet ved, at der dannes primær sensibilisering, dvs. følsomhed over for allergenet, i forhold til pollen fra planter - og først derpå reagerer man, når man spiser et bestemt fødevareprodukt.

Manifestationernes art

Afhængig af hvordan fødevareallergien manifesterer sig, er der:

• eksplicit kursus;
• latent (slettet) strøm.

Med et åbenlyst forløb begynder reaktionen umiddelbart eller kort efter modtagelsen af ​​allergenet. Den latente form er kendetegnet ved et kronisk forløb, den er ikke forbundet med IgE, men med IgG, derfor dannes den langsomt ved langvarig anvendelse af produktet, som er et årsagssammenhængende allergen.

Således kan en allergi over for produkter ikke kun forekomme med følsomhed overfor fødevarer, men også med følsomhed over for plantepollen, gå eksplicit eller usynligt.

Symptomer

Symptomer på fødevareallergi hos voksne er ret mange - de kan først opdeles som lokale og systemiske. Lokale manifestationer inkluderer tegn på en reaktion fra fordøjelsessystemet, åndedrætsorganerne, øjne, hud, nervesystem, generaliserede, er kendetegnet ved en krænkelse af den generelle tilstand og kan bringe liv i fare.

Lokale skilte

De vigtigste lokale manifestationer af allergier er:

• hævelse i nasopharyngeal slimhinde, kvalme, opkast, forstyrret afføring, krampe i mavesmerter;
• nasal overbelastning, løbende næse med rigelig vandig udflod, kløende næse, åndenød, kvælning, paroxysmal hoste;
• rødme i øjnene, kløe i øjenlågene, lakrimation; hududslæt, kløe i huden, Quinckes ødemer, urticaria.

Konsekvensen af ​​sygdommen kan også være migræne - et angreb af uærlig hovedpine..

System symptomer

Systemiske eller generaliserede manifestationer inkluderer:

1. Anafylaktisk chok.
2. Generaliseret urticaria.
3. Generaliseret Quinckes ødem.

Urticaria er kendetegnet ved udseendet af kløende blemmer på huden og slimhinderne; udslæt kan have en lyserosa eller porcelæn farvetone. Med Quinckes ødemer kvælder væv med god strækbarhed - øjenlågene, læber, kinder samt slimhinderne i mundhulen, strubehoved, luftrør og fordøjelseskanalen. Der er ingen hudkløe i det berørte område. Symptomerne afhænger af placeringen af ​​ødemet - fylde, løbende næse, mavesmerter.

En livstruende tilstand er laryngeal ødem. På billedet kan du se symptomerne, der viser en allergi i ansigtet med Quinckes ødemer..

Anafylaktisk chok er den farligste manifestation af en fødevareallergi. Det er kendetegnet ved et kraftigt fald i blodtryk, urticaria, Quinckes ødemer, åndedrætssvigt og feber. Opkast, mavesmerter, ufrivillige tarmbevægelser og kramper kan forekomme. Shock udvikler sig med lynets hastighed eller med en periode med "forløbere", der inkluderer kuldegysninger, tinnitus, en følelse af generel svaghed, kvalme, ømhed i korsryggen og maven, følelsesløshed i fingrene, tungen.

Ved fødevareallergi kan symptomer samtidig forekomme fra forskellige organer og systemer - faktorer såsom fysisk aktivitet, følelsesmæssig stress kan øge sværhedsgraden af ​​manifestationer.

Hvor længe vises en allergi i ansigtet eller en allergi mod en anden lokalisering? Hvis patienten har en IgE-medieret akut reaktion, opstår symptomer efter et par minutter, sjældnere efter nogle få timer. Når IgE-antistoffer ikke er involveret i reaktionen, udvides ”venteperioden” til 12–72 timer.

Latent allergi

Tegnene på fødevareallergi med en latent form er bemærket i mange uger og måneder, er ikke kun kendetegnet ved udslæt, men også af symptomer på skader på fordøjelses-, muskel-, skelet-, åndedrætsorganer, urinveje. Blandt dem:

• halsbrand, kvalme, flatulens, mavesmerter, tilbagevendende forstoppelse eller diarré;
• hyppig vandladning, ømhed i lændeområdet;
• tør hud, kløe og udslæt, smerter i muskler og led, hovedpine;
• træthed, hyppige forkølelser.

Hvad skal man gøre, hvis der er udviklet en latent fødevareallergi hos voksne? Symptomer og behandling af denne patologi er det område af faglig interesse for en allergiker. Men det er ekstremt vanskeligt at forbinde fænomenerne latent allergi med følsomhed over for fødevarer, fordi symptomerne ikke vises umiddelbart, og de forekommer ikke så voldsomt som med den IgE-medierede form. Selv en erfaren behandlende læge kan ikke altid med det samme forstå, hvad årsagen til patientklager er. En vis procentdel af tilfælde af latent fødevareallergi forbliver ubekræftet, og patienter behandles uden succes i lang tid.

I alle ovenstående tilfælde anbefales det at tage Allergonix. Dette naturlige middel er velegnet til voksne og børn og viser et varigt resultat (du kan skrive, der eliminerer allergier for evigt, men indtil videre er det ikke klinisk bevist). Mest effektiv til behandling af madallergier, herunder på grøntsager og frugter. Anmeldelser om det kan læses her og se det tematiske program "Live Healthy".

Diagnosticering

Hvad skal man gøre med fødevareallergi? For det første er det nødvendigt at bekræfte dets tilstedeværelse, da symptomerne er uspecifikke og ikke kun kan forklares med en allergisk reaktion. Lægen forhører og undersøger patienten - allerede på dette tidspunkt kan det antages, om diagnosen er pålidelig. Patienter opfordres til at føre en maddagbog, hvor alle indtagne fødevarer indtastes sammen med en beskrivelse af tilstanden efter at have spist. Til en mere nøjagtig diagnose bruges et sæt laboratoriemetoder:

1. Bestemmelse af niveauet for total IgE og specifik IgE samt IgG (enzymimmunoanalyse, kemiluminescent analyse).
2. Mikroskopi af udstrygninger fra næseslimhinden, konjunktiva til påvisning af eosinofiler - celler, der findes i stort antal med allergier.
3. Generel klinisk blodprøve for at bestemme niveauet af eosinofiler.
4. Fækal analyse (coprogram) til eosinophil påvisning.

Hvordan finder man ud af, hvad der forårsager allergi? Til dette bruges eliminering og provokative prøver. Essensen af ​​elimineringstesten er, at produktet, der formodentlig forårsager symptomerne, udelukkes fra kosten i en uge. Patienten fører på dette tidspunkt en maddagbog med en detaljeret beskrivelse af tilstanden. Denne test gentages med hver af de sandsynlige forårsagende allergener..

En provokativ test udføres efter 5 dage efter en elimineringstest. Om morgenen får patienten et fødevareprodukt, der betragtes som et sandsynligt allergen, hvorefter tilstandsændringer vurderes, de nødvendige laboratorieundersøgelser udføres igen. En provokerende test udføres under tilsyn af en læge og med en IgE-formidlet form for allergi, kun på hospitalets omgivelser, da symptomerne udvikler sig hurtigt og sværhedsgraden er vanskelig at forudsige..

Hudprøver udføres også - ved hjælp af en injektion eller ridser med en speciel skarphed påføres allergenet på huden, hvorefter lægen bemærker, om blisteren vil vises, hvad der vil være dens størrelse.

Hudprøver udføres ikke, hvis patienten tidligere har lidt et anfald af anafylaktisk chok; et par dage før undersøgelsen stopper med at tage anti-allergiske stoffer, antidepressiva.

For at fastlægge den rigtige diagnose og lære at helbrede sygdommen er det nødvendigt med en fuldtidsundersøgelse af lægen - allergier i ansigtet eller lemmerne skyldes ikke nødvendigvis mad. Du skal heller ikke sammenligne manifestationerne af allergiske sygdomme på billedet, da udslæt er ens for forskellige patologier, men behandlingen er anderledes. Hvis der er mistanke om en fødevareallergi, hvis symptomer ligner en latent form, en grundig diagnose er nødvendig, udelukkelse af andre sandsynlige årsager.

Behandling

Hvordan slipper man af med madallergier? Desværre kan følsomheden over for allergener observeret i voksen alder ikke fjernes. For at symptomerne skal forsvinde, er det nødvendigt at stoppe kontakten med reaktionsprovokatøren. Behandlingen af ​​fødevareallergi hos voksne kan ikke tænkes uden at følge en diæt kaldet eliminering - de produkter, der bekræftes som forårsagende allergener, samt produkter med et højt allergifremkaldende potentiale (citrusfrugter, svampe, honning, kaffe osv.) Er udelukket fra kosten - en komplet liste kan fås hos din læge.

Hvordan behandles madallergier? Når der vises symptomer og for at forhindre forværring, ordineres antihistaminer:

Førstehjælp til fødevareallergi afhænger af alvorligheden af ​​manifestationerne. Indtagelsen af ​​allergenproduktet stoppes øjeblikkeligt, du kan skylle munden med rent vand. Hvis patienten er bekymret for lokale manifestationer (for eksempel ansigtsallergi, kløe i øjenlågene, rhinitis), skal du tage et antihistamin, der fungerer hurtigt (Cetrin, Desloratadine) - medicinen skal altid være sammen med dig. Hvordan behandles en patient med anafylaktisk chok, generaliseret urticaria, Quinckes ødemer? Det bruger Adrenalin (Epinephrin), Dexamethason, Prednisolone Injection, et nødopkald kræves.

Derudover udføres behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet, der ordineres medikamenter, der gendanner tarmens mikroflora. Sammen med lægen overvejes spørgsmålet om ASIT (allergen-specifik immunterapi). Denne metode er beregnet til at reducere følsomheden over for et allergen, men har en række kontraindikationer. Fødevareallergi, hvis behandling udføres korrekt, ophører med at genere patienten, derfor er det nødvendigt at overholde dietten og nøje følge alle anbefalinger fra den behandlende læge.

I hvilken alder opstår der en allergisk reaktion, og hvordan man behandler den /

Funktioner i kosten til hver dag og eksempler på menuen, som vil lette hurtig behandling.

Hvordan er en allergisk reaktion på skaldyr.

Hvorfor der er en utålelig reaktion på drikkevarer til voksne. Hvordan man håndterer det, og om det kan heles?

Fødevareallergi: Beskrivelse

Fødevareallergi er et aggressivt immunrespons mod en række fødevarer. Under reaktionen produceres specifikke kemikalier - histaminer. Immunoglobulin E interagerer med allergener og forårsager eksterne og interne manifestationer. En allergisk reaktion kan udvikles i alle aldre..

Det er ikke nødvendigt at spise en madprovokatør for at starte en patologisk proces. Det er nok at røre ved ham eller at lugte mad. Allergier er levende og skjult. Den ekstreme udsigt er kendetegnet ved dynamik. Regelmæssig anvendelse af et allergen fører normalt til en kronisk form af sygdommen..

Årsager til udviklingen af ​​madallergier

I øjeblikket studeres immunsystemet og dets reaktioner. Det antages, at symptomer på fødevareallergi stammer i en tidlig alder. Der er dog hyppige tilfælde, hvor der allerede vises tegn på en unormal reaktion i voksenperioden. Der er mange grunde til en usund tilstand, men ofte fokuserer eksperter på:

• genetisk disponering;
• intestinal dysbiose;
• lav immunitet;
• høj følsomhed i mave-tarmkanalen;
• konstant eksponering for kroppen af ​​allergener.

Hos børn lægges der en tilbøjelighed til abnorme reaktioner på fosterets udvikling og fortsætter ofte i postpartum-perioden. Årsagerne til den allergiske proces inkluderer en forkert ernæring af en gravid kvinde. Dernæst provokerer reaktionen:

• transmission af antistoffer til modermælk;
• introduktion af komplementære fødevarer med allergener (komælk);
• en stor mængde mad i den første fodring.

Læger deler allergier i fire grupper. Det er året rundt, krampagtig, temperatur og relateret. Oftest reagerer kroppen på:

Symptomer er mulige med ærter og majs samt ferskener, kartofler og svinekød. Undertiden provoseres allergier af boghvede og ris. Meget sjældent observeret reaktion på blommer, zucchini, lam og æbler.

For at forbedre fødevareallergiens tilstand anbefaler eksperter brugen af ​​medicinske sorbenter: aktivt kul er et af de ældste blandt moderne sorbenter, for eksempel Polysorb.

Økologi er en af ​​årsagerne til sygdommen

I henhold til statistikker i 30 år kaldes allergier en af ​​de hurtigt spredte sygdomme i verden. Tilfælde af svære former er hyppige, hvilket fører til midlertidig eller fuldstændig handicap og endda handicap. I forskellige regioner i Den Russiske Føderation varierer forekomsten mellem 15-35%. Fødevareallergi hos voksne og børn er den tredje hyppigste efter hjerte-kar-problemer og kræft. I ugunstige områder er hun overhovedet førende. Blandt de vigtigste manifestationer:

• beskadigelse af luftvejene;
• dermatoser;
• kroniske tarmpatologier;
• anafylaksi.

I økologisk ugunstige zoner er niveauet af allergiske reaktioner det højeste. Udviklingen af ​​sygdommen påvirkes af stoffer indeholdt i den inhalerede luft. Skadelige elementer ophobes i kroppen og øger med tiden effekten af ​​allergener. Forskere har bevist, at en gentagen forværring af allergi er berettiget af luftforurening fra udstødningsgasser. Der er tre vigtigste provokerende faktorer:

• industriel forurening;
• distribution af kemikalier;
• hjemets økologiske tilstand.

Risikofaktorer for progression af allergier kaldes rygning, husholdningsgasforbrændingsprodukter frigivet i luften fra byggematerialer af lav kvalitet. Provokater er ofte:

• husholdningskemikalier;
• støv;
• pen;
• tørt dyrefoder.

Mange allergier er følsomme over for boligøkologien. Enhver miljøfaktor kan forbedre responsen fra det forbrugte produkt. For at afhjælpe tilstanden er det nødvendigt at oprette miljøvenlige zoner.

Voksne symptomer: tegn på madallergi

Manifestationer af en usund tilstand er ret forskellige. De er også forskellige i intensitet. Nogle gange er det vanskeligt for en patient at forbinde fødeindtagelse og ubehag. I nogle tilfælde er reaktionen så udtalt og forekommer øjeblikkeligt, at der ikke opstår spørgsmål om forholdet mellem faktorer og konsekvenser. Almindelige tegn på allergi inkluderer:

• kløe i munden;
• hævelse;
• følelsesløshed i munden;
• nasal trængsel og vandig udflod.

Ikke kun mundhulen og øvre luftvej reagerer på stimulansen. Gastrointestinale symptomer observeres ofte:

• nedsat appetit;
• fordøjelsessygdomme;
• en følelse af tyngde i maven;
• anfald af kvalme og opkast;
• enterokolitis og flatulens.

Fordøjelsesbesvær manifesterer sig på forskellige måder. Disse kan være mild eller intens kolik samt forstoppelse og diarré med slim. Hvad angår opkast vises det både inden for et par minutter fra det øjeblik, man spiser mad, og efter et par timer. Normalt indeholder opkast en stor mængde ufordøjet mad. Ofte manifesterer sig en fødevareallergi på huden:

• urticaria;
• Atopisk dermatitis;
• Quinckes ødem.

Hurtig hævelse i mundslimhinden, strubehovedet og spiserøret betragtes som farligt, når patienten bliver svær at indånde. Åndenød, mavesmerter, kulderystelser. Blodtrykket stiger. Angioneurotisk ødemer, også kaldet Quincke-ødem, kan være en forgrener af anafylaktisk chok.

Fødevareallergiprøver: typer og adfærd

Moderne medicin har udviklet en temmelig stor liste over studier, som du kan identificere et allergen med. Oftest tager specialister sig til:

• hudtest;
• elimineringstest;
• blodprøve fra en blodåre.

Prik-test relateret til hud involverer påføring af en lille mængde allergen med en nål under huden. Introduktionsdybde højst 1 mm. Resultatet i form af ødem eller rødme vurderes inden for 15-20 minutter.

Scarificeringstest involverer påføring af et allergen på huden på underarmen, skulderen eller ryggen. Herefter ridser punkterne gennem stoffet ind i blodomløbet. Denne test giver dig mulighed for at studere op til 15 allergener i en session. Imidlertid ordineres behandling af madallergier efter en blodprøve.

Eliminationsforskning involverer udelukkelse af alle mistænkelige fødevarer fra kosten i flere uger. Derefter introduceres de ad gangen gradvist. Et allergen bør udløse en passende reaktion..

En blodprøve med et blodårhegn er nødvendigt for at måle mængden af ​​immunglobulin. IgE-antistoffer er ansvarlige for reaktionen på en bestemt type mad. Undersøgelsen er meget følsom og bruges overalt. Hvis alle ovennævnte typer af undersøgelser ikke gav et entydigt resultat, skal du udføre provokative prøver. De omfatter:

• streng kontrol i en medicinsk facilitet;
• tilstedeværelse af en kvalificeret allergiker;
• særlig træning.

Konsekvenser: hvad hvis det ikke behandles?

Regelmæssigt forbrug af allergiske fødevarer kan forårsage ulcerative og katarrale læsioner i mundslimhinden samt afthea. Blandt andet betændelse:

Fra spiserøret udvikler esophagitis såvel som spiserør. Især bemærkes kardiospasme. Hvis patienten har en fordøjelsesallergi, lider maven med typiske gastriske manifestationer normalt:

• sværhedsgrad og smerter i det epigastriske område;
• halsbrand;
• kvalme;
• opstød;
• bitter smag i munden.

Der er hyppige opkast af opkast med en blanding af mavesaft, hvilket skyldes hypersekretion. Sammen med ovennævnte symptomkompleks, takykardi og svimmelhed er et fald i blodtryk, Quinckes ødemer, hudkløe, udslæt og urticaria mulige.

Ved fødevareallergier lider ofte tynd- og tyndtarmen. Smertene er trange og skarpe. Noget mindre ofte taler patienten om deres stumme karakter, som ledsages af rumling. Resultatet kan være anfald af galdekolik. Hos patienter med kronisk cholecystitis observeres fødevareintolerance i 69,5% af tilfældene. Den allergiske karakter tegner sig for 17,5%. I en akut reaktion er følgende mulige:

• leverskade
• generel asthenisering;
• leukopeni;
• astma;
• trombocytopeni;
• laryngeal ødem.

Voksenbehandling

• antihistaminer;
• smertestillende midler;
• dekongestanter;
• enterosorbenter (Polysorb og andre)

I nogle tilfælde vælges de probiotika, der er nødvendige for at gendanne den naturlige tarmmikroflora. Hvis allergien observeres i ganske lang tid, hvilket førte til en betydelig forringelse af mave-tarmslimhinden, er det nødvendigt at gennemgå behandling med antacida, antisekretoriske lægemidler, protonpumpehæmmere. Alle organer og systemer, der lider af allergi, behandles gradvist. Foreskriv spray og dråber til rhinitis, skylning og kunstvanding med en lidende nasopharynx.

Diæt til fødevareallergi

Ernæring i akutte og latente allergiske reaktioner er sparsom og komplet. Baseret på at begrænse salt til 7 g pr. Dag. Kogte retter, hvis suppen koges, skal du skifte bouillon tre gange. Det omtrentlige antal kalorier pr. Dag er 2800. Maden er fraktioneret, mindst 6 gange. Det er umuligt:

• kaffe og chokolade;
• svampe;
• krydret grøntsager;
• industrielle produkter;
• alkohol;
• smør bagning;
• røde frugter, bær og grøntsager.

Den rigtige diæt består af vegetariske supper, mejeriprodukter. Hvidt fjerkræ, kogt oksekød er tilladt. Fra grøntsager skal være til stede agurker, urter, kål. Af frugter - æbler og pærer. Du kan tilberede grød fra ris og boghvede, havregryn. Fra vegetabilske olier er det optimal oliven- eller hørfrø.